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glandes du ventricule pepsique sont simples, et non multilo- 

 bées comme chez la Poule domestique; elles ont alors, en 

 général, la forme de petits cylindres terminés par une extré- 

 mité close de forme conique ou arrondie. Elles sont, au con- 

 traire, mullilobécs, c'est-à-dire formées de plusieurs lobes 

 distincts débouchant dans une cavité commune, chez un 

 petit nombre d'Oiseaux, parmi lesquels Home a cité l'Oie, 

 le Dindon, l'Autruche, le Nandou d'Amérique. Cette forme a 

 été considérée à tort comme propre aux Oiseaux herbivores; 

 j'ai rencontré, en effet, des glandes multilobées chez deux 

 Oiseaux carnivores, le Pétrel géant (Ossifraija gigantea) et le 

 Sphénisque du Gap. Il n'y a donc pas à établir, comme on a 

 cherché à le faire, un rapport entre le j'égime animal ou végé- 

 tal des Oiseaux et la complexité de leurs glandes gas- 

 triques. 



Chez VOssifraga gigantea ,les glandes gastriques sont en 

 quelque sorte aplaties parallèlement à la surface de la 

 muqueuse; les lobes, disposés sur un seul rang autour de 

 l'orifice commun, sont libres seulement à leur extrémité péri- 

 phérique, et sont séparés les uns des autres par des sillons qui 

 vont en s'atténuant vers l'orifice de la glande (J). 



Les glandes gastriques du Splieinsciis demcrsus ont une 

 forme plus régulière, les nombreux lobes qui les composent 

 faisant à peine saillie à la périphérie (2). 



Surface interne du gésier. — Chez les Oiseaux granivores, 

 herbivores, insectivores ou omnivores dont le gésier est bien 

 développé, la surface interne de cet organe est constamment 

 tapissée par un revêtement coriace, plus ou moins épais, 

 coloré généralement en jaune, cette coloration pouvant d'ail- 

 leurs être modifiée et passer, par exemple, au rouge, au vert 

 ou au brun sous l'action des aliments contenus dans l'esto- 

 mac, tels que fruits, herbes, etc. La surface du revêtement 

 présente des rides et des saillies plus ou moins accentuées, 



(1) Fig. 32. 



(2) Fig. 31 . 



