APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX. 41 



de son travail, peut être regardée, jusqu'à un certain point, 

 comme conforme à la réalité, mais les descriptions particu- 

 lières qu'il donne ensuite pour quelques espèces d'Oiseaux 

 diiïôrent complètement des faits que j'ai pu observer. J'aurai 

 d'ailleurs l'occasion de donner une idée des interprétations 

 absolument fantaisistes que M. Gurschmann a imaginées dans 

 certains cas, en s'appuyant sur des schémas qui, pour lui, 

 complétaient ses observations. 



D'autre part, M. Gurschmann a cherché, après Molin, à 

 isoler les lilaments de la couche coriace du gésier, et il 

 indique à ce sujet un procédé qui réussit parfaitement chez le 

 Canard domestique, ainsi que j'ai pu le vérifier, et qui con- 

 siste à faire séjourner pendant vingt-quatre heures un frag- 

 ment de la couche coriace dans une solution concentrée de 

 potasse caustique. Ayant essayé l'action prolongée de la 

 potasse et celle des acides minéraux sur les filaments, 

 M. Gurschmann a pensé que ces filaments élaient constitués 

 par une substance très voisine de la chitine. Les résultats que 

 j'ai obtenus en répétant ces expériences, joints à d'autres con- 

 sidérations, ne confirment pas cette opinion. 



Dans un mémoire très instructif sur la structure micro- 

 scopique de l'estomac des Oiseaux, M. Hasse (1866) (i) a 

 limité ses recherches à un très petit nombre d'espèces, et, 

 pour quelques-unes, il s'est même contenté d'étudier la 

 muqueuse du gésier; mais le savant anatomiste n'en a pas 

 moins décrit des faits parfaitement bien observés, et je dois 

 constater que, s'il y avait beaucoup à ajouter à ses 

 résultats, il n'y avait guère d'inexactitudes à y relever. 



M. Hasse a très bien reconnu, chez la Poule domestique, à 

 la surface de la muqueuse du ventricule pepsique, l'exis- 

 tence de plis revêtus de cellules claires, à la base desquels se 

 trouvent des glandes utriculaires simples, garnies d'un épi- 

 thélium granuleux ; il a de même parfaitement observé que les 



(1) Hasse, Beitrdge zur Histologie des Vogelmagens (Henle's Zeitsch. fur 

 rat. Med., t. XVIII). 



