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et, par contre, les culs-de-sac sont beaucoup plus dévelop- 

 pés (1). 



Quant au revêtement interne, il n'est pas plus différencié 

 que dans la première portion de l'estomac : c'est le même 

 exsudât muqueux, formant peut-être une couche un peu plus 

 épaisse, mais ne se colorant ni en jaune par le picro-carminate 

 d'ammoniaque, ni en rouge intense par la safranine. 



DÉVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE DE l'eSTOMAC DE LA 



POULE 



Pendant les troisième, quatrième et cinquième jours de 

 l'incubation, je n'ai pas cherché à isoler l'estomac du corps 

 de l'embryon. Chaque embryon, plongé vivant dans l'alcool 

 absolu, restait dans cehquide jusqu'à ce qu'il eût atteint une 

 dureté suffisante ; il était ensuite coloré au carmin aluné de 

 Grenacher, puis inclus dans la paraffine et débité en coupes 

 transversales au moyen du microtome de Long. 



Après cinq jours d'incubation, l'estomac, facile à isoler, 

 était fixé par un séjour de huit à dix heures dans l'acide 

 osmique à i pour 100, lavé dans l'eau distillée, et plongé 

 ensuite dans l'alcool pour achever le durcissement; d'autres 

 estomacs étaient simplement durcis dans l'alcool absolu pen- 

 dant vingt-quatre heures, sans avoir subi l'action de l'acide 

 osmique. 



J'ai pu faire ainsi l'étude comparative du développement de 

 l'estomac sur deux séries parallèles de pièces traitées les unes 

 par l'alcool absolu, les autres par l'acide osmique, en pre- 

 nant des embryons, depuis le troisième jour jusqu'au moment 

 de l'éclosion, à peu près régulièrement toutes les douze 

 heures, et même à des intervalles de temps plus rapprochés, 

 lorsque cela était nécessaire. 



M. Gattaneo, ainsi que j'en ai fait mention, a donné une 

 description de la structure de la muqueuse stomacale, chez 



(I) Fig. 36. 



