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la forme que j'ai décrite chez l'animal adulte, à la surface de 

 la couche épithéliale du gésier. 



Chez l'embryon âgé de douze jours ou, mieux encore, de 

 treize jours, la glande gastrique composée se trouve complète- 

 ment ébauchée (1); elle est alors multilobée et chacun 

 de ses lobes comprend lui-même un certain nombre de culs- 

 de-sac, à la surface desquels les cellules sont maintenant 

 réparties sur un seul rang; du fond de ces culs-de-sac partent 

 de nouvelles cloisons formées par le tissu conjonetif sous- 

 muqueux, toutes les petites cavités se trouvent ainsi subdivi- 

 sées et le nombre des culs-de-sac augmente sans cesse. C'est 

 à ce moment qu'on voit, sous sa forme la plus simple, la 

 structure complète des glandes gastriques composées de la 

 Poule. 



D'autre part, si l'on examine l'épithélium tapissant la sur- 

 face interne de la partie glandulaire de l'estomac, on observe, 

 dans sa partie profonde, des soulèvements du tissu conjonetif 

 sous-jacent, qui ne sont autre chose que l'ébauche de la 

 charpente des petits tubes en cul-de-sac et des plis superfi- 

 ciels de la muqueuse de l'adulte ; ces plis sont déjà disposés 

 en cercles concentriques autour des orifices des glandes com- 

 posées, ainsi que l'on peut s'en assurer en examinant des 

 coupes obliques, presque parallèles à la surface de la mu- 

 queuse. 



Dans le gésier, on voit nettement, après douze jours d'in- 

 cubation, l'ébauche des tubes en cul-de-sac qui doivent don- 

 ner naissance aux colonnettes du revêtement coriace, et, sur 

 des coupes perpendiculaires au plan de la muqueuse, la 

 couche épithéliale présente des ondulations correspondant 

 aux soulèvements qui se produisent à la surface de la couche 

 conjonctive sous-jacente. 



Le revêtement qui tapisse le gésier à ce moment n'est plus 

 aussi transparent que précédemment, sur les coupes montées 

 dans la glycérine, après durcissement dans l'alcool absolu et 



(1) Fig. 40, ^/c. 



