APPAREIL GASTRIQUE DES OISEAUX, i29 



partie de l'estomac ; aussi dois-je m'arrèter là en ce qui con- 

 cerne l'estomac glandulaire. 



Pour le gésier, au contraire, les préparations que l'on fait 

 peu de temps avant l'éclosion sont très instructives au point 

 de vue de la structure du revêtement coriace de l'adulte. Nous 

 avons vu que, lorsqu'on examine chez la Poule des sec- 

 tions minces du gésier, perpendiculaires à la surface interne, 

 on distingue, dans l'épaisseur du revêtement coriace, des 

 débris cellulaires groupés en petits amas superposés suivant 

 des lignes perpendiculaires au plan de la muqueuse et faisant 

 suite aux saillies superficielles qui s'élèvent dans les intervalles 

 des orifices des culs-de-sac. Ces débris cellulaires sont informes 

 et difficiles à reconnaître chez l'adulte; il n'en est pas de 

 même pour l'embryon de vingt jours, chez lequel le revête- 

 ment interne du gésier montre à peu près sa structure défi- 

 nitive, tout en étant encore mou et peu épais. 



Lorsqu'on examine des coupes du gésier d'un embryon 

 prêt à éclore, perpendiculaires à la surface de la muqueuse, 

 colorées au picro-carminate d'ammoniaque après durcisse- 

 ment dans l'alcool, on voit que la sécrétion des tubes se 

 prolonge jusqu'à la surface du revêtement sous forme de 

 rubans irréguliers, finement striés dans le sens de leur lon- 

 gueur et ne renfermant, pour la plupart, aucun vestige d'élé- 

 ments cellulaires incorporés dans leur masse ; le contenu des 

 tubes est généralement coloré en jaune par le picro-carminate 

 d'ammoniaque ; mais dans la partie supérieure du gésier, fai- 

 sant suite à la zone intermédiaire, les rubans qui sont en con- 

 tinuité avec la sécrétion colorée en jaune ne présentent pas 

 encore cette coloration, et sont plutôt teintés en rose, comme 

 dans le revêtement interne de la zone intermédiaire ; plus bas, 

 au contraire, ils sont fortement colorés en jaune, aussi bien que 

 le contenu des tubes. Quant à la substance muqueuse sécrétée 

 par l'épithélium superficiel, elle reste à peu près incolore. 



Les cellules (i) qui recouvrent les saillies superficielles 



(i) Fig. i,ep. 



M. CAZIN. ** 



