1903. No. I. STUD. OVER DIABETES MELLITUS I BARNEALDEREN. I2I 
Ved siden af fedt er eggehvide diabetikerens andet hovednærings- 
middel. 
Da eggehvide er en uundværlig bestanddel af føden, og da man i 
eggehvideomsætningen har en væsentlig faktor til bedømmelse af fødens 
tilstrækkelighed, er det indlysende, hvilken rolle ogsaa dette nærings- 
middel spiller i diabetesdiæten. Hertil kommer imidlertid ogsaa den 
omstændighed, at mængden af den tilførte eggehvide i mange tilfælde 
er af stor betydning ligeoverfor glykosurien. 
Det daglige kvantum af eggehvide maa være tilstrækkeligt til at 
bevare organismen for eggehvidetab 9: patienten maa holdes paa kvæl- 
stofligevægt, da enhver underernæring medfører skade for en organisme, 
der allerede paa forhaand er sat under saa ugunstige betingelser som 
de, der følger af sygdommens eget pathologiske stofskifte. 
Paa den anden side maa der advares mod en for eggehviderig kost, 
for det første fordi patienten derved har vanskelighed for at klare de 
fedtmængder, som han under ingen omstændighed kan undvære. Men 
hertil kommer ogsaa, at, hvad der tilføres for meget af eggehvide, virker 
direkte skadelig paa glykosurien i de tilfælde, hvor patienten har tabt 
evnen til at omsætte de fra eggehviden stammende kulhydrater (cfr. 
pat. I side 49, pat. II side 85, pat. IV side 107). 
Af disse grunde spiller kontrolen med diætens eggehvidemængde 
ogsaa en stor rolle og er ligesaa vigtig som reguleringen af kulhydraterne. 
Hvad den praktiske gjennemførelse af denne diæt (den strenge diæt) 
angaar, hvor man alene er henvist til brugen af de fedt- og eggehvide- 
holdige næringsmidler, saa medfører den ikke saa store vanskeligheder, 
som det kunde synes. Dette har vi flere gange havt anledning til at 
iagttage hos vore patienter. 
I det hele taget er det min erfaring, at barn langt lettere under- 
kaster sig de besværligheder, der er forbundne med denne diæt, end 
voksne. Det er imidlertid en absolut nødvendighed, at lægen veileder 
moderen, saa der kan skaffes variation i kosten, og at han ikke blot 
nøier sig med at forordne et vist kvantum kjød, eg og smør pr. dag. 
Hvis man som hos disse patienter indleder behandlingen med et hospi- 
talsophold, kan moderen herunder faa anledning til at sætte sig ganske 
grundig ind i diæten. 
Jeg skal i korthed nævne de vigtigste næringsmidler, der hører til 
denne gruppe, samt paapege de forskjellige maader at anvende dem paa. 
Smør indeholder ca. 85% fedt, hvorved 100 gr. repræsenterer ca. 
800 kalorier. Dette kvantum kan man som regel anvende hos de fleste 
barn pr. dag, naar det fordeles jevnt over hele dagen, Som koldt smør 
Eggehvidens 
betydning. 
Den strenge 
diæt, 
Smor, 
