132 THEODOR FRØLICH. M.-N. KI. 
Spiselister. 
Patient I. R. A. 
{1-12-II-99. Rugbrød 160 gr., hvedebrød 60 gr., hvedekage 80 gr., 
melk 1250 ccm., melkepap 600 ccm., poteter 40 gr., pandekage 40 gr., 
apelsin 200 gr., 2 eg med skall 120 gr., fiskeboller 180 gr., sauce 60 ccm., 
buljong 150 ccm., smør 65 gr., the 150 ccm., vand 1700 ccm. 12-13-II. 
Rugbrød 110 gr., hvedekage 125 gr., poteter 50 gr., melk 2000 ccm., 
apelsiner 340 gr., æbler 105 gr., 2 eg 120 gr., kjødboller 115 gr., sauce 
30 ccm., oksesteg (5.0 % kvælstof*) 20 gr., buljong 700 ccm., smør 35 gr., 
the 300 ccm., vand 2000 cem. 13-14-II. Rugbrød 50 gr., hvedekage 
50 gr., sukker 22 gr. (95 % kulhydrater — König), melk 2550 ccm., 
risgrød 350 gr., æbler 185 gr., apelsiner 200 gr., tør chocolade 25 gr., fiske- 
boller 50 gr., 2 eg 100 gr., smør 37 gr., the 300 ccm., vand 1900 ccm. 
14-15-II. Rugbrød 35 gr., hvedebrød 15 gr., hvedekage 40 gr., melk 
2 200 ccm., apelsiner 160 gr., vindruer 145 gr., tør chocolade 85 gr., erte- 
suppe (0.32 % kvælstof?, 18 % kulhydrater?, 0.5 0 fedt) 160 ccm., 
poteter 100 gr., fiskeboller 70 gr., sauce 30 ccm., I eg 55 gr., Smør 40 gr., 
afkogt torsk 40 gr., rogn-lever (1.9 % kvælstof?, 3.7 °/o fedt [König]) 
70 gr., the 300 ccm., vand 1400 ccm. 15-16-II. Rugbrød 75 gr., 
hvedebrød 20 gr., hvedekage 50 gr., melk 2150 ccm., chocolade 15 gr. 
vindruer 130 gr., bygsuppe (0.04 % kvælstof?, 14 %o kulhydrater*) 
300 ccm., afkogt torsk 70 gr., 3 eg 150 gr., Smør 60 gr., somatose 20 gr., 
the 300 ccm., vand 1630 ccm. 16-17-II. Rugbrød 40 gr., hvedebrød 
65 gr, melk 2750 ccm, renskaaret oksekjod 200 gr, 2 eg 105 gr. 
smør 100 gr., somatose 4 gr., the 300 ccm., vand 2150 ccm. 17-18-II. 
Hvedebrød 70 gr., melk 1950 ccm., fløde 30 ccm., renskaaret oksekjød 
230 gr., 2 eg 05 gr., SMØr 130 gr., somatose IO gr., vand 1300 ccm. 
1 Hos patient I er samtlige eg veiet med skal og beregnet derefter. 
2 Speciel analyse, 
3 Beregnet efter den opgivne tilberedning. 
