SUR UNE STRUCTURE PARTICULIÈRE DU PROTOPLASMA 51 
Mucorinées. A cette composition chimique particulière correspon: 
drait un état physique et une évolution spéciale du protoplasma ; 
au moment où se fait le départ des deux substances constitutives, 
enchylema et hyaloplasma, la disposition relative que prennent ces 
deux substances, leur état d'équilibre respectif, correspondrait, 
dans les Mortierella, à la structure canaliculaire, dans laquelle 
l’hyaloplasma forme la masse englobante et l’enchylema la masse 
englobée. Par exception, dans certains filaments, sans doute plus 
pauvres en matières grasses, c’est la structure alvéolaire qui appa- 
raît, l’enchylema formant à son tour la masse englobante. 
Chez la plupart des autres Mucorinées, c’est l'inverse qui a lieu. 
Le protoplasma, moins richeen matières grasses, prend d'ordinaire 
la structure alvéolaire ; par exception seulement, on y peut obser- 
ver la structure canaliculaire, là sans doute où la teneur du . 
plasma en matières grasses est plus élevée qu'ailleurs. 
On voit aussitôt quelle importante conséquence découle de cette 
manière de voir, relativement à la genèse et à la valeur morpholo- 
gique des vacuoles de Mucorinées. Les globules de la structure 
alvéolaire doivent être considérés comme ayant la même nature et 
la même origine que l’hyaloplasma de la structure canaliculaire ; 
comme Jui ils sont formés d’un protoplasma inapte à fixer la 
matière colorante, et présentant une certaine rigidité (voir plus 
haut p. 44); ils évoluent comme lui en empiétant peu à peu sur 
l’enchylema ambiant ; ils subissent enfin comme lui la dégéné- 
rescence aqueuse. Envisagées à la lumière de ces faits, les vacuoles 
aqueuses des Mucorinées nous apparaissent donc comme le terme 
extrême de la dégénérescence de globules hyaloplasmiques, nés par 
différenciation au sein du protoplasma et s’accroissant en volume 
par une sorte de fonte sur. place de l’'enchylema qui les entoure. 
Leur origine, comme on le voit, diffère profondément, à mes 
yeux, de celle qui a été signalée pour les vacuoles des végétaux supé- 
rieurs, à la suite des travaux de De Vries et de son école: là ils’agit 
de véritables organites de la cellule, se multipliant par bipartition 
et possédant une membrane autonome. 
