66 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
En 1895, Palladine (1) a remarqué que le coagulum obtenu par 
l'ébullition d'un extrait salin des graines de Sinapis nigra se redis- 
solvait en partie après refroidissement. Il a séparé le liquide refroidi 
du coagulum resté insoluble par filtration, et recoagulé le liquide 
filtré. Ce dernier coagulum fut recueilli sur un filtre tenu à chaud 
el étudié au point de vue de ses réactions. 
Ce corps quoique contenant de l'azote ne montrait aucune des 
réactions spéciales des albuminoïdes. Il était insoluble dans l’eau 
et dans les alcalis, facilement soluble dans les acides dilués. Après 
l’ébullition prolongée avec l’acide sulfurique dilué, pas de réduction 
avec de la solution cuprique alcaline. Les solutions de ce corps 
dans l’acide acétique très faible donnaient à 40un trouble, à 60° un 
précipité floconneux, « tout comme les solutions de la myosine végé- 
tale », avec l’oxalated’ammoniaque un précipité d’oxalate de chaux, 
avec le réatif de Millon un précipité blanc. L'auteur a trouvé cette 
substance dans les graines de Lupinus luteus, Vicia Faba et Sinapis 
nigra, et tient pour probable qu’elle est très Tépandue dans les 
autres graines. Les graines de Sinapis nigra lui en semblent toute- 
fois particulièrement riches. 
Le même corps fut retiré l'année suivante encore des graines de 
Sinapis nigra, sur les indications de Palladine, par E. Schulze 
ét E. Winterstein (2). Ces auteurs ont reconnu que le corps en 
question, dûment purifié, était complètement libre d’azote. Ils 
expliquent la coagulation du Corps par sa solubilité moindre dans 
l'eau chaude que dans l’eau froide, et comme après la purification 
il devient insoluble dans l’eau et dans les solutions de sel marin à 
10 pour cent, ils supposent que des acides ou quelques autres subs- 
tances favorisent sa dissolution dans les extraits salins de la 
graine. 
L’analyse du corps leur a donné le résultat suivant : 
C— 9,65 H— 2,83 P — 15,14 (34,66 P2 O5) 
Cendres — 67,88 pour cent, très riches en chaux et magnésie. 
Les auteurs concluent que le Corps analysé est un sel double phos- 
_phoroorganique de chaux et de magnésie, peut-être identique à 
celui qui entre dans la constitution des globoïdes. 
(4) Palladine : Loc. cit. p. 201. 
{2} E. Schulze et E. Winterstein : 
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