ÉTUDE CHIMIQUE DE L’ASSIMILATION CHLOROPHYLLIENNE 67 
Il est à peine nécessaire de faire remarquer après l'étude 
des propriétés de l'acide oxyméthyiphosphorique que nous avons 
fait précédemment, que le corps de Palladine n’est autre chose qu’un 
mélange de ses sels neutres de chaux et de magnésie. Le sel acide de 
potasse des grains d’aleurone entre en double décomposition avec 
les sels solubles des terres alcalines de l'extrait. Ce sont les sels 
acides de ces dernières bases qui en résultent et qui se précipitent 
à l’ébullition à l’état de sels neutres, pour se redissoudre après 
refroidissement. 
Mais comme les graines contiennent encore d’autres substances 
libres d'azote, insolubles à la température d’ébullition de l’eau et 
solubles dans l’eau froide, le citrate de chaux, par exemple, il n’est 
pas étonnant que la préparation de MM. Schulze et Winterstein ait 
donné à l'analyse des chiffres trop élevés pour le carbone et 
l'hydrogène et trop faibles pour le phosphore (1). 
H'està remarquer en outre que la méthode de Palladine ne per- 
met d'isoler qu’une partie plus ou moins grande de l’acide contenu 
dans l’extrait, suivant la quantité des sels alcalins-terreux qui y 
sont dissous, Et encore, dans les cas où l’extrait de la graine est 
riche en hydrates de carbone, cette méthode donne des résultats 
absolument négatifs à cause de la solubilité, dans ces conditions, de 
Certains sels neutres de l’acide phosphoroorganique. 
Les chiffres d'analyse iudiqués précédemment n'étaient pas 
naturellement faits pour perinettre la détermination de la consti- 
tution chimique de l’acide phosphoroorganique. M. Winterstein (2) 
a eu alors l’idée de s’adresser aux produits de décomposition de ce 
corps en espérant, par cette voie, reconnaitre le g'oupement orga- 
nique en combinaison avec l’acide phosphorique. 
La préparation qui a servi pour les expériences fut débarras- 
sée de la chaux à l’aide de l’oxalate d'ammoniaque et n’était pas, 
par conséquent, un sel de magnésie, comme l’aflirme M. Winters- 
tein, mais bien un sel double de magnésie et d’ammoniaque. On 
n’expliquerait pas autrement la solubilité de sa préparation dans 
(1) On calcule en effet pour un mélange de sel de chaux etde pré de . 
dpi era C = 7,23 à 7,97 pour cent; Hs 1,81 à 1,9 p. © 
P — 18,69 à 20,63 p. cent. 
2) E. Winterstein : Ueber einen phosphorhaltigen P/ mbestandiheil 
cherbei Spaltung Inosit liefert. Ber. d. d. Chem. Gesel. 1897, me. 30, p. 2299. 
Vie 
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