ÉTUDE CHIMIQUE DE L'ASSIMILATION CHLOROPHYLLIENNE 69 
Winterstein nous donne une réponse expressive à cetégard. C’est de 
l’inosite (1). 
Quelque inattendue que soit cette constatation, elle répond 
parfaitement à tout ce que nous savons sur la constitution chimique 
de ce dernier corps, et elle a été en quelque sorte pressentie par 
A. Bayer. 
En cherchant de ide façon six molécules de la formaldéhyde 
pourraient se réunir, comme le veut son hypothèse, pour donner 
naissance au glucose, cet auteur fut arrivé à la construction de 
deux formules, l’une à chaîne ouverte, l’autre à chaîne fermée. 
Avec une perspicacité digne d’être rappelée, il a affirmé que la 
constitution du glucose doit nécessairement répondre à l’une 
d’elles. En effet, les recherches de Fischer ont confirmé cette 
manière de voir, en conduisant à la formule à chaîne ouverte, 
identique à celle prévue théoriquement par Bayer. Mais ce qui est 
surtout remarquable, c’est que la seconde formule cyclique de ce 
dernier auteur est justement celle que Maquenne a proposée pour 
l’inosite à la suite de ses belles recherches sur la constitution chi- 
mique de ce corps. (2) 
D'après Maquenne. « l’inosite est un alcool hexatomique à 
fonction simple, dérivé de l’hexaméthylène ; elle doit être consi- 
dérée comme une mannite à chaîne fermée et non comme un poly- 
phénol ». Parmi les nombreux essais auxquels cet auteur a soumis 
l’inosite, il y en a surtout un qui peut être regardé comme une expé- 
rience inverse de celle qui nous est présentée par la transformation 
de la formaldéhyde en inosite. L’inosite traitée avec de l’acide 
Chromique à froid, se transforme en acide formique. Elle est donc 
bien constituée par condensation de la formaldéhyde dont les molé- 
cules ont si peu altéré leur physionomie propre qu’il suffit d’une 
(1) J'ai pu facilement m’assurer de l'exactitude de lobservation de M. Win- 
terstein. En précipitant les acides sulfurique et orthophosphorique du liquide de 
décomposition fortement étendu avec de l’eau, à l’aide de l’hydrate de bargte, (: à æ ‘ 
‘en élo oignant l'excès de ce dernier à laide d’un courant d’acide carbonique, 
obtient un liquide presqu'incolore, qui ne présente qu’une solution pure d'ino- 
site. On 
l'évapore jusqu’à un très petit volume, on ajoute un mélange de 2 . 
parties d'alcool et de 2 parties d’éther jusqu’à l'apparition d’un trouble eton 
eme a à os jours mc un endroit frais. og ébtenu pis coHe ee “ 
thode des das sn llloe 
était 218° et qui donnaient les ut de Scherer et de Gallois. 
(2) Co pue rendus, T. ae LD 225, 297, 1719. 
