REVUE DES TRAVAUX 
SUR LES CHAMPIGNONS 
PUBLIÉS EN 1894, 1895, 1896 ET 1897 /Suite) 
ASCOMYCÈTES (suite) 
Discomycètes 
Levures. — La structure cytologique des levures a été l’objet de 
nombreux travaux parus dans ces dernières années; mais la question 
est complexe et bien des points restent encore à élucider. L'un des 
points les plus obscurs est relatif au noyau. Les cellules de levure ont- 
- elles un noyau ou plusieurs noyaux ? Quelle est la valeur morphologique 
de ce noyau ? Quel rôle joue-t-il dans le bourgeonnement et dans la 
formation des spores ? : 
Laissant de côté les recherches déjà anciennes de Nägeli et de 
Schleiden, on peut dire que c’est Schmitz le premier qui, en 1879; 
décela, à l’aide de colorants nucléaires, la présence dans les cellules de 
levure d’un corps pouvant être assimilé à un noyau. Ce résultat fut 
confirmé par les recherches successives de Strasburger, de Zalewski, 
de Hansen, de Zaccharias, de Zimmermann ; mais il fut nié par 
Krasser (1885), qui observa de nombreux granules colorables, mais pas 
e noyau, et admit que le protoplasma de la cellule de levure possède 
de la nucléine diffuse. Plus tard Raum observa lui aussi, de nombreux 
granules et pas de véritable noyau. Mais, malgré les objections nou- 
velles de Krasser, deux mémoires successifs de Müller (1893) sem- 
blèrent établir que les cellules de levure ont un véritable noyau, 
lequel se divise par le mode direct, pour fournir des noyaux aux bour- 
geons et aux spores. 
Cependant tout fut bientôt remis en question par un travail d’Hiero- 
nymus, qui reconnut dans le Saccharomyces cerevisiae de nombreux 
granules colorables disposés en file et formant une sorte de « filament 
central » analogue à celui des Cyanophycées. Malgré un important 
travail de Janssens (1893), qui admet l'existence, chez plusieurs levures, 
d’un noyau unique se divisant par le mode caryokinétique, la question 
du noyau des levures était encore assez obscure au commencement de 
l’année 1894. 
