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ÉTUDE SUR LE DÉVELOPPEMENT ET LA STRUCTURE 
DE L'OÏDIUM LACTIS 
par M. GUILLIERMOND 
Nous avons étudié une moisissure, que nous croyons pouvoir 
rapporter à l’Oidium lactis (Fres.) Saccardo. 
Nous l'avons trouvée sur des fromages de Neuchâtel, que nous 
avions fait fermenter pendant quelques jours sous cloche et où elle 
formait un léger duvet blanchâtre recouvrant entièrement le subs- 
tratum. 
Notre intention est moins de décrire ce champignon connu 
depuis longtemps, que d’en suivre le développement et d’enétudier 
la structure. 
IL. — DÉVELOPPEMENT 
Caractères généraux. — Si l’on place une spore de l’Oidium 
lactis sur une cellule Van Tieghem à une température de 25°, on 
la voit germer en quelques heures. Elle produit d’abord un tube 
germinatif généralement placé à l’une de ses extrémités et dirigé 
perpendiculairement ou obliquement par rapport à son axe, don- 
nant lieu à des figures qui rappellent vaguement la forme d’un 
marteau et qui sont caractéristiques de l’espèce (fig. 156, b). Souvent 
aussi le tube germinatif est situé un peu au-dessous de l’extrémité : 
de la spore et s’allonge parallèlement à elle. 
Le mode de germination est d'ailleurs extrêmement variable. 
Ordinairement, dès l'apparition du premier tube germinatif, il ne 
tarde pas à s’en former un second ou plusieurs autres, et chacun 
d’eux se ramifie pour donner le mycélium. 
Le thalle est cloisonné ; les cloisons sont réparties d’une manière 
irrégulière ; leur nombre diminue à mesure que l’on se rapproche 
_ des extrémités. Celles-ci sont généralement contournées ou spira- 
lées. Chaque filament fournit un certain nombre de branches laté- 
Rev. gén. de Botanique. — XH. 30 
