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^ttH, m \^ in innm Semperatur m ^aufcg htv Srau- 

 bemeift mm funf!Uc& cr^ij&te, 0et6 kmu^it tpor, ticfcl^e 

 immer niebrifier ju balten, al8 Die bcr freten 5Iimofp^dre 

 c8 uar, ^enn nur fcabur^) fonntc c8 mit nioglit^ roer. 

 i>e«, mi4> meinem Biele gu ndbern, unb bit dteift DerSrau- 

 6en erft im SSinter ju feeroirfen. 



Slufigangg ^pril n^aren He Slugen be« fo longc un. 

 ter fcer dth giUqemn mim jftsot^ fo roeit torgerucft, 

 6a^ t(^ eg nm langer roageii 5urfte, ijin o()nc 9?acl)t^eil 

 ttoc^ fcrncr (teflen ju lojfen, 3n bicf« Bejie&mig ipurbc 

 bit @rbma|fe fce^utfam fl&gerdunu, roaS bacon jutJtel tjor. 

 danbenroor, atcggefdialft, unb ber «JJf(l auSclnanber planirt; 

 bie 2BeinjiDcfe uberbrauft, gcrcinigt unb an bag epalicr 

 fle()eftct. Ueberoa mu^fc mit ber gro^tcn 35or(idit gearbct- 

 m roerbfit, tnbfm mangle Slugen fd?on § 6iS | 3oa long 

 getricbcn ()Qtten, unb btcfe im ®unfcln ertDadfenen Sriebe 

 in bem ©rabc jcrbreAlicfc roaren, bo^ (ic bci ciner un»or. 

 ff^tigen S5fril^rung leid^t flBfprangfn. 9fa*bem bog @c. 

 mU beg ^effeng coflbracfet war, erbielt bag ^aug (lorfcn 

 ©gotten, t^eilg urn ben 2®ein nur onmo^Iig on ben 2m* 

 genup ju gctpobnen, t^eilg urn idn, tuie oben bemerff, ^«. 

 riicf ju ^alten. sBei fortfd)reitenber ©ntmicfelung rourben 

 iU iungen Sriebc gc^eftet, bag Sumcl au8gcbro*en, ei«. 

 flcfnippt unb bie Srouben auggebeertj hn er »urbe, wag 

 biefen tulturpunft onbetrijft, ganj io wit jeber anbere ge. 

 triebcnc 2Bein be^anbett. 



Urn bei ^c^cr Sufttemperotur, bie im ^aufe moglicfejl 

 ntebrig ^u ^alten, liep it^ iifferg Paheg SSaffer in bag ^aug 

 fie0en, unb tit genfier ober cierme^r bie ©ecfcn auper^alb 

 3-4 gKol beg Sageg bamit begie^eti, 



3n ber Sliitbegeit et^itlt ber SBein bie nijt^ige SRenge 

 £i(^f unb 2uH, unb wurbe gegcn flarPen ««egen gefdju^t. 

 3Iu(^ in ber jundcftji barauf folgenben «Periobe, in ber Sru*f. 

 unb i&rer Stengelbilbung, gab id> i^ Nibeg rei4)li(f), bmit 

 hit tintn wit bit anbern erftarfen unb frdflig genug werbea 

 fottten, ft* fpdter ju er^alten. 35ei fon|i gutem SScttet 

 wurben bie genflcr bei 5?ad)t ganj gcpf net, unb erbieUen bie 

 &eiben SBeinf^orfe mtte STuguf} 21 ©ie^fannen Saffer. 



®ie SBeftfcaffenbeit ber Srauben ber fpanifc^en tibebe 

 molten etn toieberfeolteg 5lugbeeren berfeK^en notbig. 

 J5)ur4> bie Perfd^iebenen 2^rr(el, welt^e t* mtrenbete, 

 s ^auffg tn0gli<^^ niebrig ju ^alten, 



gelang eg mtr, jwifc^en biefer unb I'ener ber freien Suft 

 ein aninug tjon 3-4° 91. IjfrDorjubringen; |)iiirei*enb 

 genug, bie Seitigung ber 3:raubcn jurud ju Ijciltm. ®ie^ 

 ergab ftc& febr beutii* jtutfcfcen biefen bier unb ben un. 

 mittelbar neben ibnen, aber frei jlebenben unb ter ncUtn 

 ©inwirfung ber (Sonne auggefe^ten ^rouben berfelben 2lr^ 

 ®enn jn ber 3eit, a(g He 33eeren ber blmn fpanift^cn 

 ^oftne im ^oufe noc^ nic^t auggewo^fen unb noc^ gauj 

 grun waren, tingen jene fdjoa an bie garbe ju dnbern. 



Sfbanblung beg Seing wd^renb ber Sret. 

 berci big jum ^tobium ber 3leife. 35on ber le^. 

 ten 255od)e beg (gepiember (25jien) an, erbielt ber Sein 

 nur recnig Suft, unb je nac^bem bie SBinerung fait ober 

 warm war. mebr ober weniger geuer bei 0facfcti {ebo<^ jiieg 

 bag 3Jcaumur'f(te Sbermometer nie fiber 10^ Ueber()aupt 

 wurbe jur 3eit Mod) weniger urn He ^tauben m ^eife 

 ju brjngen geftei^t, olg tiefme^r nur urn bit etm in S5e. 

 getation ju erbalten, unb ben Samm ober bie ^Higpe bet 

 Sraube, alg einen febr empfinblic^en Sfjeil bcrfelben, ni*| 

 bem mtTbttbtn ^reig ju geben. 



S5ei fonnenbeflen Sogen, wie wir biefe im le^fbergan- 

 gencn |)erbil febr tiele botten, erfeielt bog |)aug e*atten 

 unb bur* £)effnung ber Sbur in ben S5ormittaggfiunb«n 

 Suft 93on n Ubr an blith biefefbe gef*(offen. 



3e na*bem bie Soge ffirjer, bit m(i>tt Idnget mh 

 bit 5ltmofpbdre feuctiter unb falter wurbe, naiim bag $>eit' 

 aen'^u, jebo* ftieg bie ^emperatur im C)aufe nie ubet 

 10 unb 12 @rab, wobei bie %xaubtn beiber Morten bti 

 PoUfommener ©efunbbeit il^rer ©torfe unb junger gruner 

 asidtter am @d)Jap beg porigen unb ju 5lnfang biefeg 

 Sa^reg cofljidubig reif unb eben fo gut con ©efcfematf wurbcn.*) 



*) «(« ^mtU bfjftn, me itb fiber bit mtt ba nad btt von 

 . mir brfotgten mtmbt - min mt ju tttibm - gefagt babt, 

 niog ts mir ttimbt feln, bitnim baS anmttn ia i^rftn, 

 mi rair ber^inigr. ®*(>. Simm<mc^<rr ^{ctra^ bdUu 

 bttUtibuH btt tr^ett Xraubtn aa @f. maHflit bett maiQ, 

 In bief« iRtiltiutiB fAriftlJcft mitQttbtilt bat ^Dttftlbc fagt: 

 //©Jc mdmtaubtn babt I* @r. WHakUt Hem ^enrg uber. 

 uidit, ant babel 36r 93erf{»bren metisanbt^cU^t. 2(a<t« 

 l&Bcbff 5)iefelbe>} fankn >l« fefer gut unft frefaWen, brtf (le oW 

 emrtS fo Qtlunti bmt (bew 3^ Deiemfrer) mtta^ b<i bet 

 Xafel geaeben werben mun/f 



