fiufcre Semperalur warm ober fait ijt, rid)tct |ic^ lit^tdt 

 ouf ten genllern. @ie roirb vcrmiiibert hei gelinbem, er* 

 UH bd falfem SBeitcr, inimcr ober, t»fnn irgenb mojjlid), 

 fcipig fiuft gffieben. 35ct (e()r falter 2iimotpt)are funii 

 man bci bcm in SSBein. mib fl!)nli(^fn ^aufeni auffceroabr* 

 ten SBroccolt, urn ben §ro|i entfernt ju ftalteii, aud) ein 

 gelinteg geuer niacben, Hhi tie ®ccfe uon ben Scnftern 

 ncNen unt rci*Iid) fiuft julaffen, roelc^eS in abnllcfcen 

 SaOen &ei jenem in falten 2)?i|lbeetf alien ecngefcfclajjenen 

 35roccoIi bagcflen nidjt gefcfeefcen barf, fonbern biefer fo 

 lanflc gebecft imi gcf*lp|ffn blciben nmp, bis bie Kdlte 

 VDxiibtx m, @elbe ober fonfl mf eine anbere SBelfc fd?lcd)t 

 geraorbcnc Blancr roerben fortgenommen unb ber £'o()l ou(^ 

 fonjl rein gebalten. 3m Sebrnar unb Wlaxi, tpcnii bie 

 aSlumen anfangcn fid) ju entroirfein unb auS^ubilben, 

 roerben tie, weld)e i^re @ri)^e erreid)t daten, 4— 6 3oa 

 unter i^rem Urfpmngc o6gefd>nittcn unb bem ^lumenfo^l 

 o^nli* jubcreitet, bie juriicfgebliebenen (Strilnfe aber der. 

 au^gejDgen, bamit bie iibrigen spflanjen urn fo t)$el i^auai 

 wedr crdalten. 



^aben fammtlid)e, na* biefer 93orfcferift kbanbeltc 

 spflanscn i^re asiumen jum 93erfpcifen cntroicfdt unb ift 

 ibr ginfc^nitt beenbigt, roerben tit ^cere unt Mttn^ wo 

 jie gcf^anben, jum roeiieren @ebrau* obgerdumt unb roieber 

 ^ergejieOt. 



9iad)bem i* meinen @rfal)rungen uber bie »ultur 

 be8 broccoli in fo rceit niitgetdeilt ftabe, blciben nitr nod) 

 etnigc SBorte uber ben ©ebrauc^ ber eigenilicfe genic^baren 

 Sbeilc beiJclben ju fageu iibrig. 



®ie Slumen, ber ^a\e ober ta^ ^aiiipt ber Brocco- 

 lipflonien fiub unbebingt ber kjlc uub jartejle Sbeil mldisx 

 jum 33erfpeifen beitutt wirb unb beui S^td ibrer ftultur 

 junad)|l enlfpri4t. ®a inbeffen bie 2"i>inter unfer? norbi^ 

 fd!cn ftlimag oon ber 2irt jinb, ta^, wie gffajit, ber 23roC' 

 ccli ttid)t n)ol)l ini 'j^reien tibertriiitcrt wcrfcu fann, unb 

 onberfeit?, urn feinc tinmen ju clner gemiffen ©rope unb 

 9>el{fomnicn&eit jli bringen, lie gctrobiilld) tabei anrieroanbtc 

 aDIeibobe, ibn ju fultiriren, nidu au^reid)enb iftj fo be. 

 gniigte man (Id) biei)er porjuji^ipfifc mil ben n?euiger eblen 

 @trunFen, 33Iatnltclen uut 9?ippen bftJflbfn, unb per* 

 brau^tc blcff, narft ^rl be? epargcIS jubercitet, ^um 

 ''leviptn'en , troturd) er ben Xiamen epargelfo^l erl)al» 



fen dot. 2Birb ber 33rocco!i baoingegen nad) ber ton mir 

 fcejeid)neten 2(rt bedanbelt, (o ift e« feinem 3\mHl unter- 

 rcorfen, Iq^ man neben ben (Strunfcn, ^lattOirlcn jc. 

 and) no* ben SBortdeil, gute SBlumen ju geirinnen, 

 erreidlt. 



aKan*e SIrten treiben na*bem idncn bie ^auptblume 

 derau§gcfd)nittfn ift, eeitentriebe, bie gleid)a>pt)l wieber 

 aSlumen, roenn oud> fleinere bringen, tie role jcne beiiu^t 

 unb mit i^rcn <Stielen terbraud)t merben foniien. 

 (gortfffung folgt.) 



<^m ^usf{u{^ in hie t^dtitxcxif^c 



@de i(& ietod^ meine SSanberung md) fo entfernten 

 ©ebieten antrat, mum idj ()»er auf ber ©bene oor bem 

 2Birtl)6()aufc nocd einige illngcnblicfe bctrad)tenb tcrroeilen, 

 benn gleic^ auf ber £)jlfeitc m nmmn Slicf ein au« ro. 

 deii 25aum jldmmen erbauter gerauniiger ^orticu0 anf ji*, 

 mit ju beiben @eifen !id) auefedrieubcn 2trcaben, in beren 

 ^intergrunb lanbfdiaftUAe ©emdIDe (id) bef onberg tvirf fara 

 in tit ^ernc ou^nadnien. SBuntc ©efctlfdjaft^grnppen fa- 

 ^(n HHter bicfen 2Ircaben, biltcteii ieniit gleidjfam ten le* 

 benbig jbflTrten a)orgruub. Ueber bag ^a(b beS ^oriicu6 

 ragt ein t>o|)fr Sdurm, gleid)ra(l3 im ?{e!)l)oljbatt auP 

 gefiidrt, treit tibfr bie umgeknben 25mirae unb Jeifen 

 dinaus. ®cr ^l)urm foU friider mit cincr Udr cerfedea 

 gfivffen fein, ober bem @[iirflid)cu fd)lagt je&t fcine etunbe 

 niebr; mer roirb oud) dter, n)o man fo lcid)t feiner felbft 

 uni ber S^t oergi^t, nad> ber ^tuuten SSedjfel fragen. 

 3d) trat ndber an ben tU^rticns deran, eine ^wid^xiH 

 nannie mir feinen SJamen: SSBalbdafle. Unb roaS fad icd 

 mn'i SBeldje Ueberrafdjung! 3n ber %ieU biefer SBalb* 

 doUe tdat jid) meinen Sliden plo^lid) ein langer, roeiter, 

 elfgauter (Saal auf; bap id) idn friider nicdt fad) fam ta* 

 der, meil lai @ebdube tuxdb bie bai'orltegenben ^rcaben 

 mit ten ^Porticu^ mo«firt ift. 3Kf*"ften beledrten audi 

 dier; eg war iiei berfelbe (Saal, ben einft Konig £ub- 



