benbldtter aui mtt eiruntcn SBajlS in cine fefer lange, 

 fein 9e5d()nelte (Spi^c ouSgebcnb. S)ic 25lumen fielien on 

 fccr (^pi^e eiucS flemeinf*Qftlid)cn ^lumcnOielS, Ux auS 

 ben 251attadjfeln cntfptingt unb cben fo lonji ol« taS SBlaft 

 ift, fall fopprmig.ge^duff, jtub him nifrfli4) gcjlielt unb 

 ton linienfotmigen fpi^en ^cffbldttcrn unil)ullt, tic ffc 

 onCauflc faft ubermffen. S)ie i^dcfcc jinb nur wcnia fluf- 

 gctricben uub ou* nur mdi oben roenifl Pcrlaiigert, obcr 

 fticr boc^ etioaS fd)malcr, iinb bofeer tjon fafi frugfonniger 

 ©efialt, )ic crfAciiini ctaaS burd))jc^tifl , t)dutig, gcIMi*. 

 grun, Men ober laiiije flriiiic, frautartigc 3rtbnc. ®ic 

 ^(umenfrone ijt ^iU^elb uiib fe^r n)fnig qu« ben Held) 

 ^craiieff^cnL 



I fofijt.) 



($M)ciUmQ uiib fpccicUe 23e^anb{ung 



Sr^evvtt 3;i). e&, gtictttcr. 



2(!g «HHl)ang uub pni ed)IiitTc biefe^, bic .^■pf)Ipf!.iii. 

 jen bctreffeuten 5liif|fl^c§ babe id) nadjtrfij^lid) nmi) gel-- 

 flCHbeg ju bcmerfetu 



3n b«m VI. Sabrgangc biefer ©arknjeimiij) p. 94 unb 

 100. ijl ten ciner ncuen ilofclart al« ciucr torlrcfpid)CH 

 ©emnfcpfloujc untcr beni 9?amen Pet-Sai obct Pc-'J's;iie 



(d)ilicgd)), Brassica chinensis Lin. bie SHcbC. ®a8 



Sffcntlicfc|?e, mi fcaruber gefagt tpirb, t)l Solflcnbeg: 



„®a« 95atfrlanb tiffed icrtrefflid^cn ©rniuieS i|i fcaS 

 norblic^e g^ina, wo eg jtptfdien bem 35—40° n. SB. roilb 



2Ba3 bic ifultur bicfer ^Dfion^c betrifft, fo ^iebt bcr 

 ^vcfereiit (bcr in bcr ©arfcnj. 3ai)rjj. VI. p. 109. mljaltem 

 WUi} ijl m\ S^iicro^ unb on? ten Amities de la So- 



^■ielc- royale tl'IIoi llrwldn e ik- V mis mkl^m) frigfnbc 



nal)ere B^odiric^tcn baruter an; 



®ie ^luSfaat gcfc^ict)! im 95aterlanbc untcr bcm flc 

 naiiuten 25rcitcnflrabe con bcr mittt Snli bi« pr 3i)^ittc 

 Slugnll in anbcrn ©cgentcn balb frul)cr balb fpdter. (2o 

 J. ^. pi!cgt man in ganton ben (Samen crft tm ^ftobcr 

 oug^ufden. S)ie jungcn ^iPf^dnjc^cn finb fe^r jart unb fom 

 ncn grope C)it;e uid)t crtragen; moh bant fie barum nur 

 in gemapigJen 5tlimatcn. Urn ton bcm d)iuefi|d)cn J!o^)l 

 fd)i>nc Kijpfe ju crjiclcn, pflanjt man i^n in (gnifernun. 

 gen ton 1 — 1' Sn^. Snioeilcn binbcn bie d)inc|ifc|en 

 (Sdrtner, urn m (^c^Iie^cn bee Pe-Tsaie fru()er ol« eg 

 bic 9fatur bctptrft, jn erreidjcn, biefdbcn gleid) ben ©nbi' 

 tien cin, rcobiud) berfelbe jroar an 3ar!beif, uid)t obcr on 

 ongenebmcn @efd)ma(f gcioinnt. ©in niebriger, nid)t jn 

 fiarf gcbiingtcr 33obcn ift bcr bef^c fur bicfe ^ol)lart. 3lug. 

 9cn)ad)fcn ^ bcr Pc-Tsaie cine ^o()e ton U- gup, tpiegt 

 4 — 12spfunb uub oft no* mcl)r. ®lc f^ijnften, be|]cn 

 unb jarieilen Slijpfe ftnbct man in ber sj)rooinj Ngjui-Sun. 

 2)on bat)er loirb bie Safel beg itaiferS unb bee ganjen foi* 

 ferlic^cn ^aufefi bamit bcrforgt. 



23crett§ oben ifi ongegeben, unter n)cld)en ^reitengra« 

 ben biefc uii^lic^c ^^panjc in ei}ino U3dd)ft, uub ta bie 

 SSintcr in jcncn ©egenben ouc^ beinabc fo fait Unb ofter 

 ttO£^ falter (inb, trie in unferm @uropa untcr gleid)cn 

 23rcitengrabcn, fo Id|)t ltd) leidjt l)ojtfn, H^ tvir |ie ^ier 

 auc^ einfiil}rcn unb anbauen founen." 



5i" erflen S^fK ton Suber'g ^ud)engarten p. 

 418. 419, IPO ton (grjie^ung ber ^ol)lrobi unter ber (£rbc, 

 ober ber gro^-en @terfrube bie 9iebe ift, fagt ber SJcrfajTer 

 untcr «Hnbern: „bem Jloblrabi wirb narf) ber a)orfd)rift 

 ber @artenbud)er bic Sur jel jiarf befd)nitleu, ba- 

 mit cr nt(i|t in bic Sdngc, fonbern in bie ^n\u 

 bung unb fugclformifl n)ad)fc. mm tcrfal)rc mit 

 bcr (Stcrfriibe cben fo, bann tterben |tc md^ cine meill 

 runbe ©cPoIt befommcn, gleidittic bcr Koljirabi lang. 

 Iic& in @e(lalt einer mbe md)Un mt, m\m mm bei 

 i()m tt)ic bci bcr Stecfrflbc feinc (gpi^en forgfdlttg crl)dlt 

 unb lie nicfct obfcfeneibet. 



®a8 a3crfa()rcn, ben ^'ofjlrubcn, 5rol)Irabcii unb an* 

 bcrn d^nlic&cn 5?obIpflaujen bic larigen SBuriclfpi^en unter 

 gettiffen ^Bcbingnngcn jn tcrfd)npitcn oitv cnijuihifni, u'lrb 

 ,5ipar feinem ©eimife^C^idrtner frcmb ftin; dlci.i ba(; Mife 

 Operation in il;rcu gotgcn cine fo jircdir.apigf ^^crdntc 



