﻿INFLUENCE DE LA NUTRITION SUR LA RESPIRATION 133 



Selon toute probability avec differents organes de8 plantes dans 

 diffe>entes conditions, les composes organiques donnent des degree 

 differents d'oxydabilite. Cette question demande des recherches 

 ulterieures. 



La glycerine est reconnue comme etant une assez bonne matiere 

 combustible. Vu son oxydabilite relativement facile par les plan- 

 tes, ainsi que son aptitude a se transformer ais^ment dans les 

 plantes en amidon, ce qui est prouve par plusieurs investigateurs, 

 on comprendra aisement pourquoi, pendant la germination des 

 graines huileuses, on ne trouve, parmi les produits de la decom- 

 position des graisses, que des acides gras, et pas de glycerine. II 

 est indubitable qu'a mesure que la glycerine se forme, elle s'oxyde 

 en partie ; le reste sert a former l'amidon qui apparait pendant la 

 germination des graines oleagineuses lors de la decomposition des 

 graisses. 



La mannite possede pour les Feves une qualite nutritive tres 

 faible. Ainsi, les feuilles (Hiolees des Feves, cultivees deux jours 

 sur l'eau, ont degage" ensuite, par 100 grammes de feuilles, en une 

 heure, 69,9 m ? d'acide carbonique. Puis les feuilles ont ete places 

 sur une solution de mannite et, trois jours apres, la quantite 

 d'acide carbouique degage, non seulement n'a pas augmente, mais 

 a meme quelque peu diminue (lt> me experience), tandis que les 

 cultures sur saccharose donnent, dans ce cas, une augmentation 

 considerable d'acide carbonique degage. De plus, les cultures a la 

 lumiere sur mannite, ainsi que les cultures resteesdansl'obscunte\ 

 donnent la m6me quantite d'acide carbonique : 

 A la lumiere : 50,5. 

 Dans l'obscurite : 47,0. 



Au contraire, les cultures sur saccharose a la lumiere degagent 

 a peu pres deux fois plus d'acide carbonique que les cultures 

 restees dans l'obscurite (1). Cela se rattache sans aucun doute a la 

 circonstance qu'aux deepens du saccharose, comme je l'ai prouv6 

 dans un de mes travaux precedents (2), il se fait une rapide for- 

 mation de chlorophylle, tandis que la mannite ne convient pas a 



