﻿StJR L* AOUTEMENT DE LA VHiNE 209 



la dimension relative de la moelle. D'ou il resulte qu'un sarment 

 est dautant mieux aoute que l'epaisseur totale du tissu lignifie est 

 plus grande et que le diametre de la moelle est plus petit. 



Si nous comparons maintenant les resultats chimiques, notam- 

 ment la quantite d'amidon, aux resultats trouv^s dans la pratique, 

 nous trouvons uue explication claire pour donner la raison de 

 mauvaise reprise des sarments mal aoutes en les greffant ou en les 

 bouturant. 



En pratique, si les boutures, greffees ou non, contiennent dans 

 le cas de bon aoutement de 11 a 12 pour 100 d'amidon par centi- 

 metre cube, ils ue contiennent au contraire dans le cas de mauvais 

 aoutement que de 5 pour 100 seulement en meme volume; le 

 resultat de la vegetation ne peut done etre le meme puisque le 

 depart est fait dans des conditions differentes. 



Definition anatomique du phenomene de l'aoutement 



Si nous joignons les resultats que nous a donnes 1'etude de 

 l'amidon a ceux que nous a fournis 1'etude de l'epaisseur des parois 

 cellulaires, nous arrivons a la conclusion generate suivante : 



Les rameaux sont d'autant mieux aoutes, que leurs parois cellu- 

 laires sont plus epaisses et que leurs cellules renferment plus 

 d'amidon, en un mot que le rameau est parvenu a uiw ilifferenritUion 

 plus complete. J'ai ete ainsi conduit naturellement a me demander 

 si les rameaux mal aouies ne seraient pas des rameaux qui arre- 

 taient a uu stade peu avance cle leur evolution annuelle; dans ce 

 but j'ai etudie le developpement anatomique annuel de garment <ie 

 Vigne, et j'ai compare la structure d'un rameau mal aoute aux 

 differents stades de ce developpement. 



Afin d'etudier les diverses modilications anatomiques que subit 

 un sarment au cours de son evolution annuelle, j'ai fait des coupes 

 dans des rameaux d'age different. 



Les rameaux choisis etaient autant que possible comparables, ils 

 avaient pousse en meme temps et sur la meme souche. Les coupes 

 °nt ete pratiquees sur des entrenceuds egalement distants de la 

 base. Cette circonstance est bien a remarquer, puisque l'aoutement 

 commence toujours a la base des sarments. II y monte au fur et a 

 uiesure vers le sommet. II y a par consequent dans un meme sarment 

 des degres d'aoutements divers qui ne sont pas du tout comparables. 

 J 'ai opere sur trois sarments qui avaient commence a se developper 



