﻿SUR LA CULTURE DU PIED RLEU 461 



Tous ces resultats montrent deja combien, a ce seul point 

 de vue de la preparation du blanc, la culture du Tricholoma nudum 

 est diflerente de celle du Champignon de couche. lis etablissent 

 aussi que la premiere partie du probleme que nous nous etions 

 pose, a savoir la production, en grande quantite, du blanc de 

 Tricholoma nudum, doit etre considere comme resolue. Nous allons 

 aborder maintenant, dans le deuxieme chapitre, la seconde partie 

 du probleme, production des fructifications. 



La production des chapeaux fructiferes d'uneespece comestible 

 comportedeux problemesbien distincts : 1° un probleme thtoriqufi, 

 qui est du domaine des recherches de laboratoire et qui consiste 

 a produire, dans des conditions parfaitementdeterminees, ne fut-ce 

 qu'une seule fructification; et 2° un probleme pratique, qui est 

 d'obtenir un rendement aussi intense que possible, sur un milieu 

 nutritif peu couteux et d'emploi facile. 



Pour ie Tricholoma nudum, le probleme theorique est resolu : 

 nous avons obtenu, sur differents milieux et dans des conditions 

 tres diverses, de nombreuses fructifications de ce Champignon, 

 Quant au probleme pratique, sans etre a I'heure actuelle entiere- 

 ment resolu, il n'en est pas moins, comme on le verra plus loin, 

 en bonne voie de solution. 



Nous allons donner ici les principaux resultats de nos recher- 

 ches, poursuivies sans discontinuity depuis 1896. 



I. Cultures en tubes sterilises 



Dans des tubes de culture, de faible volume, les myceliums de 

 Basidiomycetes, en general, ne produisent pas de chapeaux. Nous 

 nous en sommes rendu compte, en particulier, pour le Champi- 

 gnon de couche {Psalliota campestris), lequel sur des quantity consi- 

 derables de tubes (plusieurs dizaines de mille) ne nous a donne 

 qu'une seule fois une fructification, bien que dans ces conditions 



