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Spur von irgend einer alten Pflanzung oder ſonſtigen Rie- ſo feinen und angenehmen Geſchmack bat, als andere Abarten. 
Freilich konnten Wohl aber verzehrt man ſie reif geſtobt in Zucker oder Syrup. 
ſich vor Jihrhundert Indianer angebaut haben, die nach ihrer Halbreif drückt man die Früchte, nachdem die Schale 
Art zu leben in wenigen Jahren den Wohnſitz wieder verän⸗ abgelößt worden iſt, platt, und backt oder bratet ſie in Fett, 
dern, ſobald ſie merken, daß der bearbeitete Boden anfängt auch ſchneidet man fie in dünnen Queer⸗ oder Längsſcheiben, 
weniger zu tragen. Eine von Palmenwedel und Reiſig er⸗ und bereitet dieſe auf gleiche Weiſe, in welchen beiden For⸗ 
baute Hütte, wie ein Fleckchen kultivirtes Land, in wilden, men fie mit am angenehmſten ſchmeckt. 
üppigen Gegenden, verwittert und verwächſt fo ſchnell, daß Ausgewachſen, oder wenn die Früchte . gen ſich zu 
ſelbſt nach wenigen Jahren keine Ueberreſte mehr wahrge⸗ färben, mit der Schale auf Kohlen geröſtet, vertritt ſie die 
nommen werden können; vielleicht nur einige at flanzte Stelle des Brotes. Sie iſt mehlig, trocken, und kommt ſo 
Pflanzen fortgedeihen. Nur wenige Stämme tonnte ich im ben Kartoffeln im Geſchmack am nádjten, beſonders mit fri⸗ 
5 Dickicht wahrnehmen, von denen aber keiner ein Zeichen von ſcher Butter, die man freilich ſelten in jenen Ländern zu 
Blüthen oder Früchten hatte. ſchmecken bekommt. 
Musa Paradisiaca iſt die alergewößtlicſte und am Unreif, halb der ganz ib was sen wird ſie, wie bei 
meiſten kultivirte und benutzte Art. Sie wird 12, 15 ſelbſt uns die Wurzeln, in Fleiſchſuppen, mit Gemüſe u. ſ. w. ge⸗ 
20 Fuß hoch, je nachdem der Boden und Standort iit Der kocht. Ihr Fleiſch bleibt ziemlich feit, hat aber einen guten 
derlaſſung don Menſchen zu bemerken war. 
& fünf Piſang die Perſon abſpeiſen zu können. 
Stamm ift nach unten zu 1 bis 13 Fuß im Durchmeſſer, und 
wie die Blattſtiele hellgelbgrün mit ſchwarzbraunen Flecken. 
Die Früchte ſind 1 Fuß bis 16 Zoll lang und 2 bis 3 Soll. 
dick Die Schale derſelben im reifen Zuftande iſt dunkelgelb, 
und bekommt, wenn überreif, ſchwarzbraune Flecke. Das Von der Inſel St. Domingo eingeführt. Eine Platane obet^ ^ 
Fleiſch der Frucht hat ebenfalls eine dunkelgelbe Farbe. Die 
Früchte werden auf die mannigfaltigſte Weiſe benutzt, und 
iſt, wie ſchon erwähnt, die am meiſten angebaute Art. Auf 
der Inſel Cuba, wie auf beinahe allen weſtindiſchen Inſeln, 
vertritt ſie die Stelle des Brotes der Sclaben und vieler 
5 ärmeren weißen Leute, die weder Mittel noch Lust haben ſich 
x 
ten Yflanyungen 
"fene, unreife es die er 0 nach Belieben zubereiten kann. 
Es läßt ſich daher leicht ein Begriff machen, wie biele Pi⸗ 
ſang auf manchen Plantagen angebaut werden müſſen, um täg⸗ 
lich 4 bis 500 Neger, im Durchſchnitt klein und groß, mit 
Und was für 
eine ungeheure Menge wird noch außerdem nach den Städ⸗ 
; ten auf die Märkte gebracht. In Südamerika, ſoweit ich auf 
g meinen 3teifen zu beobachten Gelegenheit hatte, iſt bie Be⸗ 
nutzung Piſang nicht ſo allgemein als auf den Inſeln, 
man dort mehr Cassave, das bekannte Brot aus 
den Wurzeln der Jatropha Manihot bereitet. — 
reifen und rohen Juſtande wird dieſe Art weniger ge⸗ 
geſſen, theils der Oecono tie wegen, theils auch indem fie keinen 
Len den größeren und beſſe⸗ 
Geſchmack und giebt der Bouillon eine gräuliche Farbe. 
Piſang mit 10 Fuß hohem Stamm, oft auch noch höher, mit 
ſchwarzen, bräunlichrothen Flecken am Stamme und Blattſtie⸗ 
Veon dieſer Art giebt es eine Menge Varietäten, von 
denen ich beſonders näher kennen gelernt habe: : E. 
a. Musa Paradisiaca var. Dominica, N 
len. Die Früchte find klein, nur höchſtens 1 Fuß lang und 
1 Zoll dick, mit hellgelber Schale und dunkel gelben Fleiſche, 
das ſtets ein wenig zähe ij, doch einen ſehr guten und aro⸗ 
matiſchen Geſchmack hat, und deren Genuß ganz unſchädlich ijf. 
Man ißt dieſe Art gewöhnlich reif, nur in Ermangelung 
der anderen vertritt ſie deren Stelle, und wird auf dieſelbe 
Weiſe gekocht oder gebacken. 
b. Musa Paradisiaca var. 
Eine andere Varietät, welche bie Jidianer ER nennen, 
und die fid) von der vorigen nicht viel unterſcheidet. Der Stamm 
bleibt jedoch kleiner, 6— 7 Fuß, und die Blätter ſind nach 
unten zu röthlich und aſchgrau gefärbt. Die Früchte gleichen 
in Form und Geſchmack ganz der borigen, und tragen eben 
ſo reichlich. 
2. Musa 8 Sut Cambure. 
Dieſe zweite und von der erſten ganz verſchiedene Art 
als jene angebaut, da ihre Früchte nur mer — 
wird weniger 
ſtens reif und roh und in des nm als des pr. 
Da die Früchte kleiner find, in 
findet man fie ſeltner und nicht in ſolchen Maſſen angebaut. — — 
