SUR IA FORMATION DES MATIÈRES PROTÉIQUES 
pendant la germination du Blé à l'obscurité 
2 par M. J. GOLDBERG 
La formation des matières protéiques constitue une fonction 
essentielle des plantes. Néanmoins, cette question est peu étudiée 
et suscite des affirmations contradictoires. Ainsi M. Godlewski (1) 
conclut que, dans l’obscurité, la formation des matières protéi- 
ques du Blé en voie de germination est impossible. Le travail de 
MM. Laurent, Marchal et Carpiaux (2) amène aux mêmes conclu- 
Sions ; ils indiquent même quels sont les rayons qui influent sur 
Ja formation des matières protéiques (ultraviolets). 
D’autres auteurs arrivent aux conclusions opposées. MM. Kino- 
shita (3), Hansteen (4), Zaleski (5), Susuki (6), ete. 
M. Godlewski dans ces recherches n'a pas remarqué cette cir- 
Constance, que le grain du Blé se compose de deux parties diffé- 
rentes et qui vivent indépendamment ; l’une, l’embryon, croît 
et se développe d’une vie végétale complète, l’autre, l'endosperme, 
vit, en effet, indépendamment adapté à transmettre les substances 
et n’est pas capable d’accumuler de nouvelles matières. On peut 
donc supposer qu’il se produit des matières protéiques dans 
l'embryon, en même temps qu’elles se décomposent, tandis que 
dans l’endosperme s'exerce seulement une décomposition. 
Mon travail a pour but de prouver que cette supposition est 
vérifiée par des expériences. J'ai opéré de la façon suivante. Après 
aVoir fait macérer des grains du Blé pendant un jour, je les ai 
cultivés sur l’eau, à l'obscurité. Au bout d’un certain temps (3, 8, 14 
(1) Godlewski (Anzeiger der Akad. d. Wissenschaften in Krakau. März. 1897). 
(2) La urent, Marchal et Carpiaux (Bulletin de l’'Acad. Royale de Belgique, 5 
série, nm 8 ge 8 
(3) K nosbita “Bulletin of. college of Agriculture, Tokio. 1895). 
(4; Fra re (Berichte botan. Gesellschaft, 1896. XIV. Helf. 9). 
(5) Zaleski (Berichte botan. Gesellschaft, 1898. pag. 146, 536). 
(6) Susuki (Botanisches Centralblat, 1898, N° 
Rev. gén. de Botanique. — XI. ” 
