338 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
jours); parmi les graines ainsi germées, j'ai choisi les plantules 
également développées (chaque fois 60 plantules) et après avoir 
séparé avec soin l'embryon germé de l’endosperme j'ai analysé les 
uns et les autres séparément en les divisant en trois portions 
formées de vingt exemplaires chacune. J'ai déterminé les matières 
protéiques d’après la méthode de M. Stutser (1) et l'azote de 
matières protéiques d’après la méthode de M. Vigeldatl (2). Les 
résultats de nos expériences sont représentés dans les tableaux 
suivants : 
Expérience N° 1 
Les grains de Blé après trois jours de la germination dans 
l'obscurité. La température s’est maintenue entre 20° et 22,ÿ°. 
Taux de l'azote appartenant aux matières protéiques : 
a) dans les embryons germés : 
qre a . 0800492930 ; 
2e 03r00492930 en moyenne. 0500542223 
3 —  . 0800640809 
b) dans les endospermes : 
3 portion. 0sr0147879 
Expérience N° 2 
Les grains de Blé après huit jours de la tai Mèmes 
conditions. 
Taux de l’azote appartenant aux matières protéique : 
a) dans les embryons germés : 
le portion . 0:01035153 
2% —  . Os01084446 | en moyenne. 0s"01068015 
3%  —  . Os01084446 | 
_ b) dans les endospermes : 
3% portion . 0200936577 
Expérience N° 3 
Les grains de Blé après quatorze ; jours de la germination. 
a) dans les embryons germés : 
de sers ; Mb en moyenne. Ge 
(1) Stutser (Journal für Landwirthschaft, 1880, pag. se: 1881, pag- . 
(2) Fresenius (Quantitative chemische Analyse). 
ES 
