RECHERCHES CYTOLOGIQUES SUR LES LEVÜRES 59° 
aux SChizosaccharosyces, mais Contrairement à ce que nous 
observerons dans ces levûres, elles sont toujours plurinucléées 
(PI. 2, fig. Jet 12). , 
B. — LEVÜRES. 
Parmi les levûüres, celle qui présente le plus de facilité pour 
l'étude de sa structure, grâce à la grosseur relative de ses cellules, 
est le S, cerevisiae. 
I. S. cEREVISIAE. — a) Corpuscules métachromatiques. — Si l’on 
examine une cellule de cette levüre, au commencement de son 
développement, on remarque un noyau, unique par cellule, et une 
ou plusieurs vacuoles, presque toujours accolées au noyau et ren- 
fermant des granules visibles à l’état frais sous forme de glomé- 
rules réfringents, qui sont identiques aux corpuscules métachro- 
matiques que nous venons d'étudier chez ee Rene {PL 9, 
fig. 5 à 19). On retrouve donc une strueture conforme à celle qu'avait 
observée Wager. Ce dernier décrit, en efet, un corps ai 
(nucléole) et des granulations très colorables : les unes très fines 
disposées en réticulum et localisées dans la vacuole, laquelle est 
toujours en relation avec le nucléole, seraient, des grains de chro- 
matine, les autres plus grosses et le plus souvent disséminées dans 
le cytoplasme, devraient être considérées comme étant des grains de 
protéine et d’huile. Nous avons montré chez les moisissures, que 
ces granulations étaient très variables de forme et de dimension et 
qu’elles pouvaient exister parfois dans le cytoplasme, en dehors 
des vacuoles, mais que toutes se rattachaient par leur propriété 
vis-à-vis des matières colorantes et des réactifs chimiques et qu’elles 
devaient toutes être identifiées aux corpuscules métachromatiques. 
Dans les levüres, on observe aussi de très petites granulations, 
offrant souvent par leur ensemble l'aspect d’un fin réticulum (PI. 9, 
fig. 6, 7, 8, 11, 12, 14) et d’autres plus grosses ayant l'aspect de 
grosses sphérules et résultant de la fusion des précédentes (PI. 9, 
fig. 9, 10, 13, 15, 16, 17, 18, 19). Les premières correspondent aux 
grains de chromatine de Wager, les secondes sont probablement ce 
qu’il considère comme des grains de protéine ou d'huile. Un certain 
nombre de ces granules peuvent également être situés dans le : 
cytoplasme sur le bord des vacuoles et surtout autour du noyau, 
mais toutes sont identiques au point de vue de leur nature et 
