_— 
FERMENTATION PROPRE 197 
prolongé dans une solution de sublimé. Le tube de verre débou- 
che sur le mercure ou bien, recourbé en U et contenant du mercure, 
il constitue un manomètre. 
Dans d’autres cas nous nous sommes servis d’un simple tube de 
culture T (figure 31), assez large, qu'on renverse (après l'avoir 
flambé) sur du mercure contenu dans un verre, tout en y faisant 
pénétrer le morceau d’organe à étudier, ce dernier étant lui-même 
fixé sur une tige de verre effilée v; cette dernière repose sur le 
mereure et a été préalablement stérilisée. En portant le tout 
sous une cloche où on fait 
un vide partiel et rétablis- 
sant ensuite la pression 
normale, une partie du 
mercure monte dans le 
tube qui se trouve ainsi 
assujetti, en même temps 
que les changements ulté- 
rieurs de pression sont 
indiqués par la dénivella- 
lion du mercure dans le 
tube T, 
Ce second dispositif est 
particulièrement commo- 
de lorsqu'on a affaire à de 
petits organes qu'on ne 
veut pas placer dans une 
atmosphère trop considé- 
Fig. 31. — Appareil pour l'étude de la fermen- 
FIAIs PAC ARBREFÉ ne tation propre (organes peu volumineux). 
propre volume. 
Lorsqu’au bout de temps variables on veut prendre Féchan 
tillon pour le fixer en vue de son étude histologique, il sr néces- 
saire de s’assurer, par un examen bactériologique, ae est resté 
aseptique ; il faut donc en détacher des fragments qu où intro- 
duit dans des bouillons de culture. Il y à là un double inconvé- 
nient ; il intervient, du fait de ces reports, de nouvelles chances de 
contamination et on n’est pas toujours certain que le développement 
de microorganismes dans le bouillon de contrôle corresponde à une 
