204 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
tation propre se produit bien, même en l'absence de tout microor- 
ganisme, et nous avons dans un certain nombre de cas mesuré les 
volumes de gaz carbonique dégagé dans les appareils, afin de 
pouvoir établir un parallèle entre les modifications histologiques 
que nous observions et les différents stades de la fermentation. 
Nous donnerons d’abord les indications que nous a fournies un 
cylindre de Betterave de 12 cc. placé dans un tube étranglé à sa par- 
tie inférieure ; ce tube communiquait avec un tube capillaire en U; 
la branche bc qui était en relation directe avec le tube à culture pré- 
sentait un gros renflement R cylindrique de 150 cc. ; l’autre branche 
dfgk, dépourvue de renflement, se terminait par une partie recour- 
.… bée /gk, comme l'indique la fig. 33. 
Au début de l’expérience, tout cet appareil était rempli de 
mercure, les niveaux dans les deux branches étant disposés dans 
le plan horizontal passant par k. On mesurait les volumes 
de gaz carbonique dégagé en jaugeant le mercure qui se déversait 
par l’extrémité # dans un petit vase v; ces volumes étaient ainsi 
mesurés sous des pressions croissantes puisque le niveau du mer- 
curé baissait d’une manière constante dans le réservoir et qu'il 
restait le même dans la branche par laquelle il se déversait. , 
Dans le tableau qui suit on a porté dans une première colonne 
les dates, dans une autre figurent les pressions h du mercure dans 
la branche d/f, dans une quatrième les volumes de mercure déver- 
sés entre deux dates successives ; les autres colonnes contiennent 
les volumes déversés ramenés par le calcul à la pression initiale 
supposée égale à 76 cm.) et les volumes totaux déversés à partir du 
début de l’expérience, après qu’ils ont été ainsi ramenés à la 
pression normale. 
Nustsais Pression h VOLUMES VOLUMES esrphe 
bise du mercure dans le de déversés correspon- 
jours ube mano-| mercure amenés à dant à 
métrique déversés |la pression 76|,, pression 76 
Janvier 11 » » » » » 
43 » » » » » 
» 20 7 108 444 46*5 165 
» 30 47 43:7 24.8 29.3 45.8 
ars 52 18.6 38 47.2 93 
Avril 30 107 19 34.9 43.7 136.7 
Mai 16 123 19.5 5 8 7 À 144 
Juin 1 139 20 2.4 3 147 
Juillet 1 192 20 » » 447 
