FERMENTATION PROPRE 2 
pollinique et l’atmosphère externe, puisse avoir lieu dans le cas du 
Potiron soumis à la fermentation propre, entre le noyau et le reste 
de la cellule. Cette turgescence, quelle qu'en soit d’ailleurs la cause, 
est assez considérable pour produire dans quelques cas, du reste 
peu fréquents, une sorte de hernie de la membrane faisant assez 
fortement saillie par rapport au reste du contour nucléaire ; cette 
hernie de la membrane apparaît absolument transparente, ne 
contenant pas d’élément chromatique. 
D'autre part, les milieux liquides contenus dans la cellule chan- 
gent graduellement de composition au cours de la fermentation 
propre ; le glucose est remplacé insensiblement par de l'alcool ; 
l'équilibre osmotique existant au début entre le noyau et les 
liquides qui l’environnent est ainsi rompu, et si le changement de 
Composition des liquides est tel qu’il entre dans le noyau plus de 
liquide qu’il n’en sort, il en résultera un gonflement du noyau 
analogue à celui que nous avons observé. 
L'augmentation de turgescence du noyau peut donc s'expliquer 
à la fois par le dégagement de gaz carbonique ou par les modifica- 
tions que subissent les liquides cellulaires. Quant au rejet à la 
périphérie de tout le réseau nucléaire, il nous semble qu’on peut, 
Pour l'expliquer, admettre une séparation s’effectuant, précisément 
par suite des modifications osmotiques, entre la partie chroma- 
Î 
tique et le reste du noyau, c’est-à-dire un phénomène tout à fait 
Comparable à celui que nous avons précédemment observé dans 
les cellules soumises à la dessiccation ou au gel (1). 
Afin de comparer les modifications du réseau chromatique 
dans les deux cas, nous avons abandonné des morceaux de Potiron 
découpés aseptiquement et placés dans de larges tubes stérilisés 
fermés par un tampon d'’ouate, à une dessiccation lente; nous avons 
observé, après 40 jours par exemple, alors que les morceaux de 
Potiron avaient déjà très sensiblement diminué de volume et pris 
dans leur partie externe la consistance du cuir, des modifications 
'appelant de tous points celles qui ont fait pour d’autres tissus 
l'objet du précédent travail; le cytoplasma, les leucites (Fig. 43 et 
4%, vp) ainsi que le noyau (Fig. 44, vn) étaient très vacuolisés; on 
n'observait pas trace de gouttelettes asphyxiques dans le cyto- 
(4) Matruchot et Molliard : Modifications de structure produites par le gel 
des cellules végétales. (Rev. gén. de Bot., t. XIV, 1902.) 
Rev. gén. de Botanique. — XV. 
