284 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
qu'on peut se passer de l'emploi du vide, si l’on a soin es dessécher 
progressivement les graines à des températures modérée 
Si telle est l’action de la sécheresse sur la de du pouvoir 
germinatif, comment se comportent à ce point de vue les graines placées 
dans l’eau ? Selon Couwrin (1), les graines mises dans l’eau confinée ou 
régulièrement renouvelée se comportent de la même façon ou bien 
différemment suivant les espèces. Ainsi la mort arrive au bout du 
même nombre de jours dans les deux cas pour le Pavot et le Lin. 
Certaines graines résistent mieux dans l’eau renouvelée (Moutarde, 
illet, Betterave). D’autres, enfin vivent, plus longtemps dans l’eau con- 
finée (Mauve Blé, Asperge). L'immersion dans l’eau confinée, même 
pendant un temps assez court, diminue le pouvoir germinatif; certaines 
graines subissent aussi de ce fait un retard dans leur développement. Le 
Lupin peut cependant rester pendant dix jours dans l'eau renouvelée 
sans perdre son pouvoir germinatif. 
Quand les graines sont mises à germer, elles absorbent l'eau à l'état 
de vapeur ou à l’état liquide selon le milieu dans lequel elles sont placées. 
C'est ce qu’on nomme le pouvoir absorbant. Ce dernier varie avec la 
taille des graines, la nature et la densité des réserves. On le mesure 
généralement par la quantité d’eau absorbée par 100 grammes de graines 
mûres et sèches. Ce pouvoir est peu élevé pour les graines riches en 
amidon (47 pour le Blé, 38 pour le Maïs), mais il l'est au contraire beau- 
coup chez les graines riches en aleurone (110 pour le Haricot, 125 5 pour le 
upin). Les matières albuminoïdes retiennent en effet beaucoup d’eau, 
l’'amidon et les corps gras en fixent au contraire très peu. 
Covrix (2) a montré qu’en se gonflant par l'eau, les graines se plissent 
ou ne se plissent pas, suivant les espèces. Les graines plongées dans 
l’eau ne se dilatent pas également dans tous les sens. Elles contiennent 
de l’eau libre qui n prisée > ni aux téguments ni à l’amande. Cette 
2 
I - 
eau rep te de 3%? de l’eau absorbée; la proportion en est maximum 
au moment de la saturation. Elle est considérable chez les graines 
endormies par les Era Les graines endormies absorben 
autant d’eau que les autre 
L'augmentation de eo retarde notablement la pénétration de 
l’eau. La température n’influe pas sur la quantité totale d’eau qui entre, 
mais sur la vitesse de cette entrée. : 
L’eau entre très vite par les téguments minces, beaucoup plus vite 
s’il y a une biessure. 
Les graines plongées dans l’eau par une large surface s'imbibent 
très bien, mais il n’en est plus ainsi quand on les plonge seulement per 
une surface très restreinte ; la germination mème ne peut s’opérer. ’ 
A) Coupin (CR. CXXVI: 1365). : ce 
(2) Coupin : Recherches sur l'absorption et le rejet de l'eau, po les pee 
(Thèse sg Doctorat. Paris; 1896). 
RE PTE A - 
