ÉTUDE 
CARACTÈRES PROPRES À DISTINGUER LES DIVERSES sais 
DE L'A VENA SATIVA 
par MM. DUFOUR et DASSONVILLE 
Les variétés de l’Avoine cultivée hr sativa) sont nombreuses 
et souvent difficiles à distinguer les unes des autres avec certitude, 
parce que la plupart des caractères qui peuvent être invoqués pour 
faire cette distinction sont variables dans une assez large mesure. 
D'ailleurs il y a un grand nombre de noms commerciaux qui pe 
correspondent nullement à des variétés distinctes. L’Avoine dite 
d'Etampes n’est qu’une Avoine de Beauce sélectionnée avec soin ; 
il en est de même de l'Avoine de Coulommiers qui n’est qu’une 
belle Avoine de Brie. 
La variation de certains caractères ést facile à constater surtout 
quand on compare des Avoines de régions différentes. Aussi les 
Personnes mêmes qui, par leurs occupations professionnelles, 
doivent être particulièrement à même de distinguer les diverses 
Avoines, sont très souvent embarrassées; généralement elles 
connaissent très bien les variétés régionales, mais se trouvent 
dépaysées devant des Avoines d’autres localités. 
MM. Denaifte et Sirodot ont publié récemment un important 
ouvrage (1) dans lequel ils ont précisé divers points relatifs aux 
Caractères qui servent à définir les variétés de l'Avena sativa. Nous 
aurons l’occasion de citer leur travail. 
Nous avons été à même d'examiner un grand nombre de variétés 
d’Avoine venant des régions les plus diverses de la France ou même 
de l'étranger. En outre, pour connaitre la limite dans laquelle 
pouvait varier un caractère, nous avons fait au Laboratoire de 
(1) L'Avoine, Paris, 1901. 
Rev. gén. de Botanique. — XV. 
