294 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
grains de couleur plus pâle que la couleur type indique donc que 
cette récolte est de valeur inférieure, et que, sans doute, elle a 
poussé en mauvais terrain. C’est ce que démontre en particulier, 
lexistence de nombreux verdets. 
On peut cependant avoir parfois une Avoine très homogène de 
couleur, bien que cette couleur ne soit-pas d’une intensité voisine 
de l'intensité maximum trouvée dans une bonne récolte. 
C'est ainsi que l’on connaît sous le nom d’ « Avoine rouge de 
Perche » une Avoine qui présente tous les caractères d’une Avoine 
de Beauce, sauf qu’au lieu d’être noire, elle est d’une couleur brun 
rouge. C’est une variété locale qui peu à peu a acquis comme 
caractère définitif cette teinte particulière. Mais dans le pays on la 
considère comme inférieure, et elle n’atteint pas le prix de l’Avoine 
beauceronne typique. 
Ceci ne fait que confirmer nos erbarines 
Au point de vue dela reconnaissance de la variété d’une Avoine, 
il faut donc bien se garder d’étudier des grains isolés quelconques ; 
on doit avoir soin de ne prendre que les grains très colorés. Des 
grains pâles pourraient exposer à l’erreur. Assurément une Avoine 
jaune ne fournit pas une Avoine grise, pas plus qu'une Avoine noire 
ne fournit une Avoine jaune. 
Mais si nous formons de chaque variété de coloration, des 
gammes allant des grains les plus foncés aux plus pâles, on consta- 
tera entre les derniers grains de chaque gamme, une grande 
ressemblance au point de vue de Ja couleur. Il serait par exemple 
quelquefois bien difficile de dire si un grain jaunâtre ou brun très 
clair appartient à une Avoine jaune ou à une Avoine noire. 
Donc au point de vue couleur un grain n’est bien typique que 
quand il provient d’une récolte obtenue dans de bonnes conditions 
de sol et de maturité et qu’ilest parmi les plus foncés d’un lot. Plus 
une Avoine a sa coloration typique foncée et plus elle contient de 
grains de cette teinte, meilleure elle est. 
2. Couleur des grains semés. 
En 1900 nous avons semé en pots, dans un très bon sol, d'une 
part des grains très colorés, d’autre part des grains plus pâles ‘de 
diverses variétés d’Avoine. Ainsi un lot de grains très noirs etun 
lot de grains brun rouge, d'Avoine d’Etampes. Ces derniers ont 
