un : REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
Ce talon est un peu différent d’une part chez le grain unique 
d’un épillet uniflore et le gros grain d’un épillet bitlore, d’autre 
part chez le petit grain. Dans le premier cas il est plus pointu et 
incurvé vers la face interne du grain ; dans le second il est plus 
large, très légèrement relevé ou entièrement droit. 
La cicatrice qui se trouve à l’extrémité du talon est plus ou 
moins large et elle est bordée par deux petites lèvres faisant plus 
ou moins saillie. Tantôt ces lèvres sont sensiblement égales, tantôt 
l’une est beaucoup plus saillante que l’autre. Ceci surtout chez le 
grain externe où les caractères sont plus marqués. 
Par exemple MM. Denaifie et Sirodot indiquent que dans 
l’Avoine Joanette le talon est très fort, la cicatrice est large et 
présente deux lèvres très inégales ; que dans l’Avoine blanche de 
Hongrie le talon est fin, la cicatrice a ses deux lèvres égales. 
Ces derniers caractères empruntés à la baguette et au talon, 
bien qu'’étant plus difficiles à étudier que les autres parce qu'une 
loupe est souvent nécessaire pour les bien distinguer, nous sem- 
blent des plus intéressants. 
Il n’est pas mauvais cependant de faire quelques réserves. Ainsi 
il n'est pas rare que l’on puisse trouver à la fois dans une même 
récolte des grains dont la baguette est brisée dans un endroit 
indéterminé et d’autres où la séparation du petit grain s’est faite 
nettement au sommet de la baguette qui l’a porté. Les deux lèvres 
de la cicatrice du talon présentent souvent des aspects assez diflé- 
rents dans une même variété. 
Mais ces réserves faites, disons que si ces caractères, comme 
divers autres que nous avons étudiés, couleur, taille, etc. ne sont 
pas absolus, ils peuvent cependant intervenir de façon très utile 
dans la distinction des variétés de l’Avoine. 
RésuMé. 
Nous dirons, pour conclure, que ce n’est pas un caractère unique 
mais un ensemble de caractères qui permet de définir les diverses 
variétés d’A voine et de les distinguer. : 
La couleur des grains est un des caractères les plus faciles à 
constater et des plus importants. Mais ici il importe de juger non 
un grain isolé mais l’ensemble d’une récolte; ce seront toujours 
