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FERMENTATION PROPRE 311 
très mince dans toute son étendue, sauf dans la région où se trouve 
le noyau ; ce dernier a un contour circulaire ou elliptique lorsqu'on 
l'observe de face ; il est le plus souvent aplati parallèlement à la 
membrane cellulaire contre laquelle il se trouve ; son diamètre peut 
atteindre 20 x dans les plus grandes cellules du parenchyme ; dans 
les petites cellules du parenchyme vasculaire, il mesure à peine 
12 u ; on observe fréquemment 2, quelquefois 3 noyaux dans les 
cellules les plus volumineuses. La chromatine apparaît répartie 
uniformément dans toute la masse du noyau (fig. 48) sous forme 
de grains entre lesquels on ne peut distinguer de réseau ; en outre 
se trouve un nucléole volumineux n, assez fréquemment accom- 
pagné d'un second »’ plus petit; le gros nucléole peut présenter 
une vacuole centrale. 
Recherchons ce que devient cette structure nucléaire lors de la 
fermentation propre ; les figures 49 à 52 (PI. 12) représentent des 
noyaux d'échantillons laissés 15 jours à l'abri de l’oxygène; on y 
observe que toute la masse chromatique s’est portée à la périphérie, 
en même temps que le noyau est devenu plus turgescent, ce qu'ac- 
cuse une augmentation de son diamètre, ainsi que la formation 
assez fréquente de sortes de hernies faisant saillie par rapport au 
contour du noyau; ce n’est du reste que graduellement que 
s'effectue ce rejet de la chromatine contre la membrane nucléaire ; 
c'est ainsi que dans la coupe optique d'un noyau représentée par 
la figure 51 on observe une grande partie de la substance chroma- 
tique contre la membrane du noyau, mais cette portion périphé- 
rique est reliée par des trabécules internes f, d’ont l’un, particu- 
lièrement épais fn, contient les nucléoles n et n’; puis ces filaments 
internes disparaissent peu à peu, celui qui contient le nucléole 
persistant le plus longtemps (fig. 52) ; vus de face, les noyaux cor- 
respondant à une période de 45 jours d’asphyxie se montrent très 
analogues à ceux que nous avons décrits pour le Potiron après 
50 jours de fermentation propre ; on observela même disposition 
périphérique des pseudonucléoles ps; ceux-ci se trouvent aux 
nœuds d’un réseau assez lâche, mais le plus souvent bien appa- 
rent (fig. 50); enfin, disposition qui complète la ressemblance 
avec les noyaux de Potiron précédemment étudiés, de chaque côté 
du nucléole, lorsqu'il est devenu lui aussi périphérique, on 
remarque l'existence de deux masses chromatiques particulière- 
