350 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
nous ont permis de formuler cette conclusion qu’il y avait bien, 
durant la germination des graines de ce Palmier, production d’un 
ferment soluble capable d’hydrolyser les mannanes de l’albumen de 
ces graines, avec formation de mannose. 
Grëss (1), à la suite de nouvelles recherches sur les semences du 
Dattier, a cru devoir conclure de ses expériences que les mannanes 
et les galactanes contenues dans l’albumen fournissent effective- 
ment du mannose et du galactose, pendant la germination, sous 
Pinfluence des diastases sécrétées par l'embryon (2). 
La présence des galactanes, à côté des mannanes, dans les 
graines à albumen corné, dit cellulosique, a été signalée de bonne 
heure par Scauzze et ses élèves (3), en particulier dans les semences 
de Cocos nucifera L., d'Elæis guineensis Jacq., de Phœnix dacty- 
lifera L., de Coffea hbie L. 
D'une façon générale, les galactanes tfré nt 
les mannanes dans les graines à albumen corné | cellulosique. C’est 
ainsi que ces deux hydrates de carbone ont été décelés par 
M. BourRQuELOT (4) dans les graines"de Conium maculatum L., et 
par G. CHampenois (5) dans plusieurs autres sémences d’ Ombellifères 
(Œnanthe Phellandrium Lam. , Petrosélinum sativum Hofim., Corian- 
drum sativum L. , Carum Carvi Fe }, ainsi que dans la ve d "Aucuba 
japonica L. 
E. Lrénarp (6), d'autre part, dansl’étude qu'il a faite de l’albumen 
de quelques graines de Palmiers (4reca Catechu L., Chamaærops 
(A) Ueber den Umsatz der Kohlenhydrate bei der Keimung der Dattel;, Ber. 
d. d. bot. Ges., XX, p. 36, 1902. 
(2) Grüss, dans l'énoncé des résultats de ses recherches, AS avoir été guidé 
surtout par des idées préc conçues; ses expériences sont loin de justifier en effet 
les conclusions qui 
l'état d’osazone; or, trois sucres donnent la même osazone, ce sont le lévulose, 
nnose. Le composé dont la formation est caractéristique de la 
présence du mannose, ne saurait être la mannosazone, mais bien la nr 
drazone. 
(3) Zur Chemie der diam en rep. : Zeitsch hk #1 
fe $. Chem., XIV, p. 
1889; XVI, p. 387, 1892. ses ss 
F4 Compte-rendu du 1X° Congrès international de Pharmacie, p. 55%, Paris, 
5) Études des hydrates de carbone de réserve de quelques graines dome 
#5 et de Cornées ; Thèse doct. univers, (Pharm.), Paris, 1902. 
(6, Sur la composition se pare de se de réserve de l'albumen de 
quelques Palmiers, C.-R, Ac. > CXXXV, p. 593, 1 
