378 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
et traité par l’acétate de phénylhydrazine, il a fourni un précipité de 
mannosehydrazone dont le poids supposé rapporté à 100 ce. de 
liquide était de 1 gr., 189. 
OncHis PuRPUREA Huds. — Cette espèce a été récoltée dans la der- 
nière quinzaine de juin. À ce moment les tubercules anciens 
étaient tout à fait aplatis et sur le point de disparaître à peu près 
complètement. Ils n’ont donc pas été utilisés. Les tubercules jeunes 
étaient volumineux et turgescents. 100 gr. de tubercules frais coupés 
en tranches minces et séchés à 11%, laissaient un résidu du poids 
de 20 gr., 90 pour 100 grammes. 
150:gr. de tubercules frais, pilés avec 300 gr, d’eau distillée ont 
été maintenus au bain-marie bouillant pendant 15 minutes. Après 
refroidissement et addition de 4 ce., 5 de toluène, on a abandonné à 
330.34° pendant 4 semaines. La masse est restée complètement solide, 
sans aucune modification. Additionnée de 9 gr. de poudre de 
Luzerne germée et maintenue de nouveau 7 jours à 33°-34°, elle 
s'est fluidifiée en totalité. Le liquide traité par l’acétate de phényl- 
hydrazine a fourni 1 gr., 82 de mannosehydrazone pour 100 cc. 
J'ai voulu comparer le rendement en mannosehydrazone de la 
digestion des tubercules d’ Orchis purpurea par la Luzerne, à celui 
que pouvait fournir l’hydrolyse des mêmes tubercules effectuée par 
un acide minéral étendu et bouillant. 
100 gr. de tubercules frais coupés en tranches minces ont été 
traités à l’autoclave par 200 ce. d’acide contenant 3 gr, d'acide sul- 
furique pour 100 ce. On a chauflé vers 110° pendant 45 minutes. On 
a laissé refroidir à 100°, agité le mélange, remis le couverele de 
l’autoclave en place et chaufté encore pendant 45 minutes. Après 
refroidissement, on a rétabli avec de l’eau distillée le poids primi 
tif du mélange, et filtré à la trompe. Le liquide, neutralisé par le 
carbonate de chaux a été bouilli et filtré de nouveau après refroi- 
dissement. Le résidu résultant de l’hydrolyse des tubercules, lavé à 
l’eau et à l'alcool, puis séché à 110o, pesait seulement 0 gr., 83. Quant 
au liquide neutralisé, il a été additionné d’acétate de phénylhydra- 
zine en quantité convenable, Dans ces conditions, il s’est formé un 
précipité de nene du poids de 4 gr., 05 pour 100 ce. de 
liquide. 
Si l’on veut bien se reporter à l'expérience de digestion opérée 
