390 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
surtout constitués par des osazones et souillés en outre d’impuretés 
de diverse nature. 
J'ai pensé qu’il était préférable d’en revenir aux essais d’isole- 
ment du galactose par simple cristallisation, sans vouloir engager 
le sucre dans une combinaison chimique d’où il fallait ensuite 
l’extraire. Pour atteindre le but cherché, il y avait à tenir compte 
de certaines conditions avantageuses dont la réalisation devait être 
poursuivie dans la mesure du possible. En premier lieu, les pro- 
duits sur lesquels on opérait devaient représenter des principes 
immédiats non souillés par des impuretés susceptibles de troubler 
l'expérimentation; en second lieu, il y avait tout intérêt à sou- 
mettre à la digestion des hydrates du carbone riches en galac- 
tanes, la proportion relative de mannose formée au cours de 
- l'expérience étant diminuée d’autant. 
J'ai pensé devoir réaliser les conditions les plus favorables à 
l’expérience en employant comme substance à digérer une manno- 
galactane très pure, extraite des semences de Melilotus leucantha 
Koch. Cette mannogalactane avait été préparée antérieurement en 
suivant un procédé semblable à celui qui a été précédemment 
décrit dans les recherches faites avec M. BouRQuELoT, sur les hydrates 
de carbone de réserve des graines de Luzerne et de Fenugrec : la 
graine moulue est mise à macérer pendant 2 jours dans 10 fois 
son poids d'une solution d’acétate neutre de plomb à 1 pour 100, 
en ayant soin d’agiter de temps en temps. Les liqueurs filtrées 
après expression sont additionnées d’acide oxalique en quantité 
suffisante pour précipiter le plomb en excès; on filtre à nouveau, 
et, au liquide filtré, on ajoute un volume et demi d’alcool à 900-292, 
Dans ces conditions, l'hydrate de carbone préalablement entré en 
dissolution se précipite en flocons blancs plus ou moins filamen- 
teux qui se rassemblent lentement au fond du vase, Le précipité 
recueilli sur un filtre est délayé à plusieurs reprises dans de l’alcool 
à 90°, égoutté chaque fois, puis finalement bouilli dans de l’alcool 
à 95°. Après séparation de l'alcool, on l’exprime dans du papier à 
filtrer et on le fait sécher dans le vide sulfurique. 
Gorer, en opérant dans des conditions analogues, a obtenu, pour 
100 gr. de graines, sensiblement 7 gr., 50 de produit perdant 6 pour 
100 d’eau à la température de 100. Dans les analyses les plus 
favorables, 100 parties de produit complètement sec lui ont fourni 
