448 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
sur 4.000 gr. de Févier. correspondant par conséquent sensiblement 
à 22 gr. de saccharose, j'ai pu, par des traitements appropriés, 
extraire quelques grammes de ce dernier principe à un complet 
état de pureté, en gros cristaux incolores dont le pouvoir rotatoire 
a été trouvé : 
ap = + 65,77 (0 — 100, L — 2, p — 2,096, à —= 2040") 
La présence du sucre de canne dans les graines de Légumineuses 
n’a rien qui doive surprendre ; en effet, les connaissances acquises 
sur la répartition de ce principe dans le règne végétal amènent 
« pour ainsi dire, à penser que le sucre de canne est une sorte de 
principe nécessaire aux échanges nutritifs, dans toutes les plantes 
phanérogames (1). » 
De la séminase dans les graines au repos. — Après cette 
parenthèse ouverte à propos de la présence du saccharose à côté 
des mannanes et des galactanes dans les semences de Légumineuses 
à albumen corné, il nous faut revenir sur la question de l’appari- 
tion de la séminase, ce ferment étant destiné à fournir à la jeune 
plantule les moyens d'utiliser Pour son développement les man- 
nanes et les galactanes précédemment mises en réserve. 
Les premières recherches que M. BouRQuELor et moi (2) avions 
faites à ce sujet, nous avaient déjà permis de conclure avec une 
entière certitude qu’il existe de la séminase dans la graine, même 
avant toute germination. 
Les essais avaient porté sur les graines de Luzerne et sur les 
graines d'Indigo. La graine préalablement moulue était délayée 
dans de l’eau ; on ajoutait du chloroforme au mélange, dans la 
proportion de 15 cc. pour 1000 ec. de liquide, puis on abandonnait 
le mélange pendant trois mois, dans un flacon bien bouché, à la 
température de 20°-24°, Au bout de ce temps, on filtrait à la trompe 
et le liquide était soumis à l'analyse. 
Dans ces conditions, nous avions Pu Constater la présence du 
mannose et du galactose dans la liqueur provenant de la macéra- 
tion de la graine ; et même, avec la graine d’Indigo, le mannose 
(4) Em. Bourquelot : Le sucre de canne dans les réserves alimentaires des 
plantes phanérogames; C.-R. Ac. Sc., CXXXIV, p. 718, 1902. 
(2) Em. Bourquelot et H. Hérissey : Sur la présence de séminase dans les 
graines à albumen côrné au repos: C.-R. Ac. Sc., CXXXI, p. 903, 1900. 5 
