18 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE 
le milieu une zone formée de protoplasma non cloisonné, dans 
lequel se trouvent quelques noyaux. La larve, s’accroissant, digère 
les parties de l’albumen qu’elle touche et fait bientôt ainsi dispa- 
raître le protoplasma non cloisonné. 
Les membranes qui délimitent les cellules de l’albumen sont 
d’abord formées par une mince traînée protoplasmique € (PI. 6, 
fig. 2 et 3); puis des méats m apparaissent vers les angles (PI. 6, 
fig. 6); les cloisons se dédoublent plus ou moins complètement 
et chaque masse protoplasmique tend à s'isoler de ses voisines 
en s’arrondissant. C'est ainsi que, dans un état plus avancé, 
l’albumen présente l'apparence d'un tissu formé de cellules dépour- 
vues de membranes de cellulose, complètement isolées les unes 
des autres et renfermant chacune un ou plusieurs noyaux, comme 
on le voit dans la figure 6 (PI. 6), représentant un morceau 
d’albumen. 
Le pistil a acquis à peu près ses dimensions définitives lorsque 
la couche pariétale d’albumen commence à s’épaissir, alors que la 
larve est encore très petite. Plus tard, la larve s’accroiîtra aux 
dépens de l’albumen qu’elle digère peu à peu comme, dans une 
graine normale, la plantule digère l’albumen. Dans le courant de 
l'hiver, lorsque la larve sera avancée dans son développement, l’al- 
bumen sera réduit à une très mince couche en forme de croissant 
de lune et destinée à disparaître à son tour (a, fig, 5). Lorsque la 
larve aura fini de s’accroître, l’albumen aura complètement disparu. 
Matières de réserve, — Dans l’albumen jeune, le protoplasma est 
épais et granuleux, mais ne paraît pas renfermer de matières de 
réserve différenciées. Plus tard, au contraire, on voit dans le 
protoplasma des globules arrondis de plus en plus nombreux et de 
dimensions variables (g, PL 6. fig. 5). Les uns sont de la dimen- 
sion des nucléoles, ou même plus gros ; les autres sont beaucoup 
plus petits. Dans les albumens âgés, la présence d’un grand nombre 
de ces globules rend la recherche des noyaux d'autant plus difti- 
cile que la plupart des colorants se fixent de la même façon sur 
les globules et sur les nucléoles. L’hématoxyline les colore en 
violet et le bleu polychrome en bleu. Cependant, avec ce dernier 
réactif, on arrive quelquefois à différencier assez bien les globules 
albuminoïdes et les nucléoles. En colorant d’abord par le bleu et 
