ŒUVRE DE PFEFFER 243 
renseignements très intéressants sur l'absorption dans la cellule, 
sur la localisation dans le suc cellulaire et dans le protoplasma. 
Ainsi, par exemple, dans un mémoire du recueil de l'institut de 
Tübingen (1886), Pfeffer montre qu’au bout de quelques heures, le 
suc Cellulaire de certaines cellules de la racine de Lemna minor 
contient ! p. 100 de bleu de méthylène lorsque la racine plonge 
dans une solution très diluée de cette substance (0,001 p. 100). 
Voilà un bel exemple du pouvoir électif quantitatif mis en évi- 
dence par une série d'observations de divers auteurs depuis les 
premières indications de de Saussure qui a constaté que, dans une 
solution, les plantes absorbaient souvent les corps dissous en pro- 
portions différentes des proportions offertes dans la solution. 
La question de la circulation de l’eau dans la plante est loin 
d’être résolue à l'heure actuelle bien que ce soit l’une des plus 
anciennes conditions physiologiques posées. Dès 1748, Hales à 
Mmontré que l’eau circule surtout dans le bois. On ne sait pas encore. 
aujourd'hui si les cellules vivantes interviennent ou non dans le 
Phénomène, Pfefter (Studien +. Energetick 1891) arrive à la conclu- 
sion que les parois des vaisseaux n’ont pas l'extrême conductibilité 
que Sachs leur attribuait, L'émission et l'absorption de l’eau dans 
la plante se rattachent étroitement à la question plus générale des 
phénomènes osmotiques. C’est Dutrochet le premier qui attribua « La 
Saignée » à une action d'osmose. Pieffer a étudié les conditions dans 
lesquelles l’exosmose peut se produire. Tant qu’il n’y a pas exos- 
Mose, la qualité de la membrane plasmatique n’a aucune influence 
Sur la pression ‘osmotique, L'émission d’eau dans les nectaires 
"epose sur un principe tout à fait différent du principe de la sai- 
Snée. Piefter (Osmot. Unters. 1877) a le premier distingué nettement 
les deux sortes de phénomènes. Dans les nectaires, il y à d'abord 
émission de sucre puis l’eau est pompée de l'extérieur par plasmo- 
lyse : C'est une action extracellulaire. Dans la saignée, l'action est 
ntracellulaire, c'est une sécrétion par pression. [l y a certainement 
sécrétion par pression toutes les fois que le liquide émis est de l'eau 
Pure ou une solution trop étendue pour produire la pression obser- 
Vée, Dans les nectaires, la plasmolyse suflit pour amener une abon- 
dante émission d’eau. En enlevant le sucre par lavage aux nectaires 
. Fnitillaria imperialis, par exemple, on abolit la capacité secrér 
(ice, 11 Convient de rappeler ici d’ingénieuses expériences de Wil- 
