ŒUVRE DE PFEFFER 247 
reconstitution des albumines dans l'organisme (E. Schulze, Boro- 
dine) Pieffer pense qu’une décomposition et une recomposition 
continuelles des substance protéiques est liée aux échanges four- 
nissant l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme 
(Landirth. Jahrb. 1878) mais il fait des réserves sur l'hypothèse 
de Detmer qui croit à la nécessité d’une destruction et d'une recons- 
litution continuelle des unités physiologiques primordiales. 
Pfeffer s’est beaucoup occupé de la respiration en général et, en 
particulier, de la respiration intramoléculaire des aérobies. Des 
recherches faites sous sa direction, à l'institut botanique de Tübin- 
gen (1885) ont montré que le rapport entre la respiration intramolé- 
culaire et la respiration de l’oxygène varie pour les diverses parties 
d'une même plante. Pfefter admet que la respiration intramolécu- 
laire est une réaction normale de l'organisme et non un phénomène 
de mort comme Naegeli le supposait. Il a cherché à préciser les 
relations entre les deux sortes de respiration, relations découvertes 
par Pasteur, On doit encore à Pfeffer et à ses élèves une série de 
recherches sur le mécanisme des divers phénomènes d'oxydation 
dans l'organisme. Les moisissures qui respirent avec une très 
grande intensité ne produisent pas d'oxydation extracellulaire 
décevable par les réactifs les plus sensibles (Pfeffer, Orydationsvor- 
gänge 1889). D'après les recherches d'Ewart, faites à l’Institut de 
Leipzig en 1896, certains pigments bactériens forment avec l'Oxy- 
gène des combinaisons peu stables qui se comportent à peu près 
Comme l’hémoglobine ; dans les plantes, l'oxygène ne s'accumule 
Pas habituellement de cette manière. 
Avant de passer à l'étude des recherches sur la croissance des 
plantes et leurs phénomènes de mouvement, il convient de signaler 
un des plus anciens travaux de Pfeffer. Il a constaté que le 
Sphagnum des marais et d’autres mousses des terrains siliceux 
périssent si on les arrose avec de l’eau calcaire (Bryogeogr. Studien 
üdrhätiseh. Alp. 1869). Il m’a semblé intéressant d'attirer l'attention 
Sur cet essai d'application des méthodes physiologiques à la 
géographie botanique. 
Piefter s’est beaucoup occupé de la croissance des végétaux ; il 
à imaginé plusieurs dispositifs permettant de suivre ce phénomens 
Par la méthode graphique, ainsi par exemple, un appareil OPA 
réur mesurant la croissance en hauteur, par une courbe hélicoïdale. 
