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2>ie breijebnte gwg< tox: SSelcM ftnb tie beftcn Db> tar #on)ftamm baraus er^ielt merben tonne? murbe im 3tU- 



3orten fur ©erettung bes (Spbers unb tueldjc^ iji bag befrc 



gemeinen bag Serfapren angegeben, mie eg bei ber 6r$iepung 

 b« 23aume in ben Saimfcpulen beg $errn £ircftorg SKetjgev 



SSerfttpren, ibn ju bereiten? 



%ti bie beften £>bft|oiten muvben ijenannt : $ bampagner*, beobacptet unb bereitt ertua^nt murbe. 8tt $auptfacbc toutbe 

 S5rob * S3irne # 23Intt* 23inie, SSorleS ober milbe i'eitfcpenbirne, ein guter, fraf tiger 23oben, ber nofy nie S3dume trug, eine 



sibling non ©infiebel, SBoffe 



Sangjiieler* ober ©riefen*, grofje §Befter» unb SRummelter* 



gang- <3Sebelbirne), reicpc ©aatfcpufe, Sfnjjftonjung nur ber aUerbetfen SBilblinge, 



aber aucp ein milbeg tflima angefepen. 3n rauben Sagen, mo 



25trne ( biefelbe foil einen SDtoft mit SBeinbouquet geben ). ber (Sommer fitter unb minber warm, alfo ouct> bie SBegeta- 

 &iifer», $(einer«, ©opn*, SKet-Sfepfel, Seutfcpe ectafgnafe, tionsjeit eine furore iff, burfte fcpon bie @rjiepung in einem 

 gpampagner*0teinette, ©olb&dmmerling, SBorSborfer, 23acfc> Seifroume t>on funf ^a&rcn al* fc^r furj angefefcen merben. 

 Steinette, 38intergolb*$Pannaine k. Ueberpaupt folle man 

 immer bie beften §lepfel mit einem gcmih^paften , fugfauren 



3>ie funfjepnte $rage: Surd? meldpe 23cjlimmungen lagt 

 ftcp biu* (Sebei&en ber ©emeinbe*$5aumfc&u(en am fic&erften be« 



Wft,, «n «tr t™ W r «« Hm«|« ftfMTeitrit. f6rten|? ^ bU fi(bc eNt/ „ „„„,„ „ fld) ^ 



fomie bie raupejten Sirnen mit abftringirenbem ©efcpmacf jut 

 SKoftbereitung maplen. 



3)ie (Spbcrbereitung in grnnffurt a. S?i murbe folgenbei'* 

 magen befcbrieben: bag £>k\t mirb ooUCommcn vcif unb aug» 

 gemacpfen eingeerntet unb auf £)aufen gefcputtct; fo bleibt eg 

 2— -3 SBocpen liegen. 3>er (Soft mirb babunp" flufjiger, autb 

 mirb lie Sucferbilbung fepr befbrbert. 2)ian quetfcpt ober 

 maplt fobann bag £>bft moglicbjl tmllfommen unb gleicpmdfjig 

 fein, Idfjt bie jermalmte SJTaffe tor bem Stugpieffen sioolf 

 ©tunben fte|jen unb ubergtegt He fit entbaltenben Kubel mit 

 ein roenig SSaffer S^ann tviib ber <2aft au^gepregt unb 



©runbe gefragt murbe, marum ber SBauer fo riel SBibermiQen 

 iiegen ben £M?fT&au jeigc, a(3 tbeitmeife fdjon in ben fru&eren 

 /yragen anbeutun^meife beantmortet, tbjite atg ju meit fu^ 

 venb, bei bem ^Jtanijcl an 3fit nur furj beruprt. 



3)ie fec&Sje&nte §rage: SBeicbe £)bftforten foil man jur 

 fBerpflanjung auf bie ^efber erjieben? murbe im 3tllgemeinen 

 fura fo beantmortet: 



1) Spate unb 

 iprer ?fteife 



pnli(p 



yrudjte , alfo folcpe, bie bei 

 ufj einlaben, nod) burcp i(>re 



gelbfruipten <&$aben jufiiaen; 



unter forgfdltiger SSebanblung eingefeliert. 3u gutem S)toft 2) eoftpe mit auftleigenber, ppvamibenformiger ober fugeliger 



fpU aDeg £)bft auf ber ^artoffelsSBafcpmafcbine, ober fonft 

 auf eine anbere Slrt gemafajen merben. %n feuefcten 3^^ren 

 muife man bem £)bfttno|T, urn ibn paltbarer ju macpen, ttmd 

 ©ptritus jufe^en. ^tls (Sepeimnig ber granffurter Obftmo|t» 

 Sereiter murbe no^> bie Sutpflt ber serquetl'cfaten Dbftferne 

 ermdbnt, burcp tuefebe ber 6pber einen au^gejeicpnet guten 

 ©efcpmacf erp^alten unb an 3)auerpaftigfeit fepr oiel gemin» 



nen foil. 



9Tod) murbe auf einen Stuffing bes ^)errn ©utsbeft§er^ 



Stiebe Don ^forjpeim tiber Obftmoftbereitung, ber im 



SBocpenblatt fiir Sanb« unb &aus • SBirtpfcpaft ton 0ttebe 



erfepienen fei, aufmerffam gemacbt unb befcploffen, biefen fepr 



intereffanten unb empfep(ung$roert&en SlrtiEel, mit einigen 3u* 



fa^en be« SSerfaffer^ bereicbert, in bie SSerpanblungen aufju* 



nebmen. 



3n Sejug auf tie Dier^ebntc §rage: 2Bie follen SBaum 



fc^ulen bepanbelt merben, bamit in 3 — 4 3$w ein ocrpfTans* 



3) 



^ronenbilbung unb nie £>b|tforten mit pangenben ober fe^r 

 au^gebreiteten Sfeflen, mel(pe fpdter bei jeber S5earbeitung 

 beg ^elbes pinberlim merben miirben; 



@ol*e, bie feine ju bicpte .Krone bilben, fonbern eine mepr 

 leitpte unb focfere ilrone treiben, He bemnacp autp 0legen, 

 £bau unb Suft nicpt fo ftarf ben barunter maebfenben 

 ^elbfrucbten ent3iepen. 



Ueber bie Slrbetten ber Section fur SSeinbau unb Xrau* 



^enntnig 



i* leiber qar ni^ts 



ritbte ermdbnen, la bie ©i^ungen unb bie anberen Sfrbeiten 

 ber ^bflbau^ (Section tmmer mit jenen sufammen fiefen. 



(@*Iui folgt) 





