18 L'ILLUSTRATION HORTICOLE 
JARDIN” FPOTAGER 
 ARIÉTES AMÉRICAINES DE LÉGUMES. — L'Amérique nous a depuis longtemps habitués à de 
SKA nombreux progrès et elle nous étonne souvent par la modicité du prix des produits de 
| 4] son sol. Cependant l'usage relativement restreint que font des légumes les peuples d’origine 
RE permettait de faire croire que, au point de vue des produits maraïchers, le Nouveau Monde 
ne devait guère offrir de nouveautés bien remarquables à la vieille Europe. Ce n'est donc pas 
sans une certaine surprise que nous trouvons dans la Wiener Illustrirte Gartenzeitung toute une série 
de nouveautés reproduite d’après le Bulletin de la Société d’Horticulture de Genève. Ces légumes ont 
été soumis à l'essai par une commission spéciale de la société genevoise. 
Voici l’'énumération de ces produits : 
AUBERGINE : Improved Large Purple D. M. Ferry ET C'°. Fruit ovale, très grand, chair tendre 
et blanche. 
BETTERAVE A SALADE : Echps. Variété précoce, chair et peau rouge foncé avec zone plus pâle, 
douce, tendre et croquante. 
Cécerti : Boston Market. Très recherché à Boston et recommandable surtout pour les sols légers. 
Cnoux : Henderson Early Summer, Newark Early Flat Duich, Premium Flat Dutch, Premium 
Drumhead. Ces derniers forment de très grosses têtes, sont excellents pour l’automne et l'hiver et se 
recommandent par leur saveur. 
CourGe : Perfection Pickhing. La meilleure pour la confiture et pour la table; très précoce, vert 
foncé; chair très tendre et croquante. 
Haricors Nains : Golden Wax, Pod Wax, Yellow Kidney Six Weeks, Red Valentine. La première 
et la dernière variété sont très hâtives et de première qualité, tandis que les deux autres se dis- 
tinguent par leur finesse. 
Haricots À RAMES : White Crease Back, Rhode Island Crease Back, Kentucky Wonder. Toutes 
variétés très productives et excellentes pour l'usage en cosses vertes. 
Larrues : Hanson, Large Drumhead, Brown Dutch. Se distinguent par leurs têtes grandes, un 
peu aplaties, très tendres et d’un bon goût. Les feuilles de la dernière variété sont vert clair tacheté 
de brun. : 
Orcnons : Large Red Wethersfield, Round White Silverskin. La première variété est cultivée en 
masse pour l'exportation; c'est un grand oignon rouge et de bon goût, excellent à conserver. 
La dernière variété convient surtout pour être mise au vinaigre. 
Pois Nains : Extra Early, Bliss Everbearing, Extra Early Philadelphia. La première et la 
dernière variété conviennent particulièrement à être forcées en première saison, tandis que le Pois 
Bliss Everbearing donne en plein champ un produit extraordinaire. 
. Pommes DE TERRE : Great Eastern, Lee’s Favourite. Les deux variétés se recommandent par leur 
rapport extraordinaire et leurs bonnes qualités en font un produit du marché. 
Tomates : Early Conqueror, Canada Victor Hateway’s Excelsior, Early Improved Large Smooth 
Red, Livingstone’s Perfection. Variétés très productives, de très belle forme et d’un coloris magnifique. 
Plusieurs de ces légumes, tels que les Pois, sont déjà connus chez nous: d'autres probablement 
sont d’origine européenne et n'auront fait que changer de nom. Néanmoins il sera intéressant d'en 
essayer la culture. 
Ed nn 
