CHRONIQUE HORTICOLE 



Les plantes comestibles du Japon. — La Societe pour Favan- 

 cement du jardiuage dans le royaume de Prusse vient de faire chose 

 utile en publiant une liste des plantes comestibles du Japon dressee par 

 M. Mueller-Beeck, aspirant consulaire a Yokohama. Cette liste, etabhe 

 dans un ordre systematique des families botaniques, renferme un tres 

 grand nombre d'especes, non seulement de plantes que les Japonais 

 emploient directement comme legumes et condiments, mais encore dont 

 ils extrayent des preparations condimentaires et medicinales. En face 

 du nom scientifique se trouve le nom japonais avec Tindication de la 

 partie des plantes usitee et de I'usage que Ton en fait. L'auteur recom- 

 mande d'une facon speciale les varietes de pois et de haricots en usage 

 au Japon. II suffit de jeter un coup d'oeil sur cette liste pour constater 

 que les plantes cultivees dans nos regions le sout toutes au Japon, tandis 

 que, d'autre part, les Japonais en possedent un nombre assez considerable 

 que nous ne cultivons pas. Reste a saYoir si certains de ces derniers 

 produits seraient de notre gout. Ainsi nous ne savons jusqu'a quel point 

 les fruits du Oingko hiloba, ceux du Quercus cuspidata, du Pirns 

 japonica et d'une foule d'autres seraient les bien-venus chez nous. Nous 

 ferons la meme observation quant aux bulbes d'une serie de Liliace»s 

 servant a I'usage culinaire des Japonais et que nous aimons jusqu'ici 

 uniquement pour leurs fleurs. 



La culture des morilles est-elle possible? -- Pour les uns la 

 reponse est negative; d'autres, se basant sur des faits incontestables, repon- 

 dent afflrmativement a la question. L'an dernier, a la seance d'avril de la 

 Societe centrale d 'horticulture de la Seine inferieure, un des membres 

 a montre une plante d'Aspidistra sur les rhizomes de laquelle des morilles 

 s'etaient developpees. II avait enterre un certain nombre de pots d'Aspi- 

 distra dans la tannee; il dut les retirer parce que la terre des pots se 

 recouvrait d'un mycelium analogue au blanc des champignons. Ces raemes 

 plantes se couvrirent de morilles. En outre, des morilles plantees en 

 Janvier dans un melange de terre de bruyere et de tannee se sent parfaite- 

 ment reproduites. La culture artificielle de ce vegetal est done possible. 

 II est probable que celui-ci sollicite un sol contenant du tannin : en effet 

 on le trouve assez souvent a I'etat naturel au pied des ormes. 



La saifion hivemale a ete plus froide qu'a Tordinaire. L'hiver, ainsi 

 que nous I'avions prevu, a ete long et rigoureux, plus long meme qu'on 



