Das meiste Feist setzt sich an den Nieren und dem Netze 

 an, an den übrigen Körpertheilen legt das Reh mehr an Wild- 

 pret zu. 



Wird ein Rehbock während der Brunft erlegt, so ist es 

 rathsam, die Hoden (das K u rzwild pre t) sofort mit dem Waid- 

 messer aus der Decke auszulösen und zu entfernen, damit der 

 Geschmack des Wildprets nicht leide. 



Das waidgerechte Aufbrechen des erlegten Rehwildes 

 geschieht in entfernteren Revieren meist auf dem Platze, wird 

 jedoch das Wild noch weiter transportirt, so ist es gerathen, 

 dasselbe zu lüften, indem man mit dem Waidmesser durch 

 die Decke in den Wanst sticht, damit die nach dem Tode sich 

 bildenden und den Leib auftreibenden übelriechenden Gase ent- 

 weichen können. 



Das Aufbrechen des Wildes geschieht in folgender Weise: 

 Der Jäger tritt vor den Kopf des erlegten Stückes, welches 

 auf den Rücken gelegt wir^l, und schürft mit dem Waidmesser 

 die Haut am Halse vom Drosselknopfe bis zur Brusthöhle auf. 

 Nun wird der Schlund vom Drosselknopfe abgelöst, bis tief in 

 die Brust von der Luftröhre losgetrennt, dann die untere musku- 

 löse llmgebung des Schlundes rund um denselben vorsichtig 

 abgeschärft, und wenn dieses geschehen ist, das Wildpret einige 

 Zoll nach oben und unten von dem weissen Schlünde, welcher 

 nicht verletzt werden darf, abgedrückt. Hierauf wird der Schlund 

 verknüpft, damit keine Aesung herausfliessen kann, und das 

 Wildpret wieder in seine frühere Lage zurückgeschoben. 



Nun hat der Jäger zwischen die Hinterläufe zu treten und 

 schärft die Haut vom Kurzvvildpret über die Mitte des 

 Bauches bis zur Brust auf. Hierauf wird die Brunftruthe aus- 

 gelöst, und da wo der Bauch an das Schloss stösst, ein Ein- 

 schnitt in den Leib gemacht. 



