— 353 — 



natuurlijke groeiplaats der plaut, de heester het rijkst van allen 

 in caffeïne is. 



In het afgeloopen jaar werden niet minder dan 4.500 halve 

 kilos caffeïne naar Amerika gezonden, omdat de waarde er 

 van bekend is bij de Amerikanen, die kleine pillen of ouwels 

 met caffeïne in den namiddag gebruiken, omdat de thee, die zij 

 drinken, het niet bevat. 



Die caffeïne werd getrokken uit thee, welke te Londen was 

 ingevoerd, en indien de Amerikanen Ceylon- of Assamthee 

 hadden gedronken, dan zouden zij bemerkt hebben, dat daarin 

 de caffeïne aanwezig was, welke zij verlangen. 



Werken over chemie toonen aan, dat het hoogste gehalte 

 aan caffeïne in thee 40/0 was ; doch in de laatste maanden had 

 hij in Assamthee meer dan G^/o aangetroffen. 



Het werd niet in de grovere bladen gevonden, doch in den 

 jongen uitloop en het bovengedeelte der plant ; en wanneer 

 men voor de „tip" van den heester fabuleuse prijzen betaalt, 

 dan handelt men volkomen juist, omdat het de beste deelen 

 der plant zijn. 



Dit is de soort thee, . die de Russen koopen ; zij koopen 

 nimmer de inferieure soorten van Chineesche thee. 



In het afgeloopen jaar werden ruim 400.000 Kilos thee 

 omgezet in caffeïne, en terwijl het oorspronkelijk verkocht werd 

 tegen f 4.32 per half kilo, steeg de prijs door de groote vraag 

 tot op f 10.80 in December 1894. 



De caffeïne wordt in Amerika zeer hoog gewaardeerd, en het 

 komt er niet op aan, hoe hoog of de prijs is, want de Ameri- 

 kanen moeten en willen haar hebben. 



Spreker geloofde derhalve, dat zoodra men in Amerika de 

 waarde bemerkt der Britsch Indische- en Ceylon-theeën, dat men 

 dan ginds maar al te verheugd zal zijn, om deze te bezitten. (1) 



(1) De Heer T. Ghristy verraadt bij hetgeen hij in het midden brengt, 

 de grootste onkunde op het gebied van thee. 



In de eerste plaats bevatten juist de versche, fijnere topblaadjes méér 

 tannine dan de grovere bladeren (op droge stof berekend). 



Natuurlijk zal bij de fermentatie echter het fijne blad sterkeren invloed 



