— 29 — 



echter uitgevonden door den Duitscher J. Weck en het 

 laat zich aanzien, dat het systeem Weck, juist omdat het 

 zoo eenvoudig en doelmatig is, gaandeweg de heele wereld 

 voor zich veroveren zal 1). 



En waarin bestaat nu dat aanbevelenswaardige systeem 

 Weck? — hoor ik den lezer reeds vragen. 



Waar het vooral op aan komt, dat zijn de cylindervor- 

 mige glazen van sterk glas, dat herhaaldelijk verhitten en 

 afkoelen goed verdraagt Deze glazen zijn van boven een 

 weinig naar buiten verwijd, zoodat er gelegenheid bestond 

 er een vlakken horizontalen rand op te slijpen van onge- 

 veer 1 cm. breedte. Op dezen rand komt een daarop pas- 

 sende vlakke caoutchoucring te liggen en daarop wordt de 

 van onderen eveneens afgeslepen, zwak gewelfde deksel 

 geplaatst. Anders niet. 



De 3 deelen, waaruit het inmaakglas bestaat, zijn geheel 

 zonder scherpe hoekjes en een zindelijke huisvrouw door- 

 ziet dus dadelijk, dat zij met wat warm water in een oog- 

 wenk keurig schoon te maken zijn. Dat is een groot 

 voordeel. 



Maar nu — hoe werkt men ermee? 



Al naar de hoeveelheid vruchten of groenten, die men 

 in een glas wil doen, doet men uit zijnen voorraad van 

 glazen, waaronder er zijn van 1/5—, ^/s — , V2~i ^U — 1 ^~i 1^/2 

 en 2 Ltr., een keuze, en vult de glazen tot ongeveer een 

 vinger breed onder den afgeslepen rand, legt den ring op 

 zijn plaats en zet den deksel erop. Nu is de inhoud van 

 de omgeving afgesloten en moet alles, wat erin van vijan- 

 den leeft, door verhitting worden gedood. 



a. Heeft men een enkel glas, dan wordt er een losse, 

 veerende beugel opgezet, ten doel hebbende, ring en deksel 

 bij de verhitting op hun plaats te houden ; dan zet men 

 de flesch op een voetje in een cylindervormige kookpan, 



1) Iemand, onlangs uit Europa hier gekomen, deelde mij mede, dat 

 hij de Weck'sche glazen, behalve in Nederland en Duitsehland, ook in 

 Zwitserland en Italië in de winkels had gezien. 



