— 248 — 



water zijn genomen, wordt met een hamer en een spijker een gaatje 

 in het boveagedeelte van het blik gemaakt, bij grootere blikken 

 maakt men op deze wijze twee gaatjes. Dit doet men om de stoom 

 te laten ontsnappen, hierna soldeert men de gaatjes weder toe en 

 worden de blikken nog eens gedurende negen minuten in het ko- 

 kende water gezet. Daarop worden zij van etiquetten voorzien en 

 voor den uitvoer verpakt. 



Men maakt de vruchten ook ia op water, om het invoerrecht op 

 suiker te ontgaan en ook om de koopers in staat te stellen hen 

 voor speciale doeleinden beter te kunnen gebruiken Somtijds doet 

 men er wat sap van de vruchten bij, wanneer men geen suiker 

 gebruikt, meestentijds gebruikt men echter zuiver water 



Behalve in hun geheel worden de ananassen ook uitgevoerd in 

 schijtjes gesneden van een halve eng. duim dik, of worden de oogen 

 eerst weggesneden. Beschadigde vruchten, worden soms in stukken 

 gesneden of in dobbelsteenen en in dezen vorm ingemaakt. Ook 

 wordt geraspte vrucht en vruchtraoes uitgevoerd. Gekrystalliseerde 

 ananassen worden eerst in de zon gedroogd en dan later in suiker 

 gekrystalliseerd. 



Gewoonlijk wordt Javasuiker gebruikt, maar de heer Landau 

 zegt dat Oostenrijksche bietsuiker de voorkeur verdient om haar 

 kleur. De kosten zijn ongeveer 't zelfde. Een fabrikant verzekerde, 

 dat hij zijn ananassen inmaakte in stroop van ongeveer 30 graden, 

 hij gebruikte 11 a 20 pond suiker op 100 pond vruchten. 



De blikken worden te Singapore gemaakt, de machines die men 

 gebruikt dienen om blik te snijden, de deksels te persen en de bla- 

 den te rollen en verder ketels om de vruchten te koeken. Met den 

 afval worden door chineezen varkens gevoed, ook wordt het soms 

 bij het blauw verwen met indigo gebruikt. 



h. cl. h. 



HET BEWAREN VAN DE BAMBOE TEGEN DE AAN- 

 VALLEN VAN DE BAMBOE-KEVER rBOORDER). 



In „the Indian Forester" December 1903 wordt mededeeling ge- 

 daan, omtrent eeuige proeven om bamboe te beschermen tegen de kleine 

 kevertjes, welke er gaatjes in boren en ook ten onzent wel bekend 

 zijn onder den naam van „boeboek." 



