564 — 



8 - 



O) 'C 



o 

 ^ £0 



'S '^ 



o o 



UI 



a 2 



I o ^ ö 

 o -^ 



1 Drijfrijst uit Hanoi 2,545 595 



2 Carolinapadi 3,752 659,8 



3 Tjiomaspadi 2,967 674 



4 Padi tjeréh v/h land Dramaga 3,159 657 



5 Drijfrijst te Bz. gecultiveerd 3,105 — — 

 Bovenstaande cijfers hebben betrekking op gaba (kern 



+ kaf) de volgende enkel op rijstkorrels, bestaande uit kern 



1,2412 

 1,2169 

 1,2160 

 1,1776 



tD aj 



.S .2 & 



^ ^ ^*. 



— ;» » 

 o ^ 



1:4,3 

 1:4,3 

 1:4,85 

 1:4,7 



vlies 

 vlies. 



1 Drijfrijst 



2 Carolinapadi 



3 Tjiomaspadi 



4 Padi tjeréh v h land Dramaga 



5 Drijfrijst te Bz, gecultiveerd 



O 

 o 



13.9 

 11,6 

 11,3 

 13,6 

 13,8 



-i-S 



— O ^* 



O 'o 



ü _ _ 

 -. ^ o *" 



CS a o 



10,6 

 6,5 



6,4 



8,7 

 9,5 



70,7 

 77,1 



77,1 

 71,8 

 70,9 



1,8 

 2,4 

 2,7 

 3,3 

 3,5 





1,6 

 1,5 

 1,4 

 IJ 

 1,1 



O 



1,4 

 0,9 



1,1 



0,9 

 1,2 



Omgerekend 

 aldus : 



op watervrije stof, worden bovenstaande cijfers 





O 



1 Drijfrijst 



2 Carolinapadi 



3 Tjiomaspadi 



4 Padi tjeréh v h land Dramaga 



5 Drijfrijst te Bz. gecultiveerd 



CS Ph 



12,3 

 7,4 

 7,2 



10, 



11, 



82,1 

 87,2 

 86,9 

 83,1 



82,4 



2,1 

 2,7 

 3,1 



3,8 

 4, 



1,9 



1,7 

 1,6 

 2 



l!2 





1,6 

 1, 

 1,2 

 •1,1 



1,4 



Van bovengenoemde rijstsoorten blijkt dus de drijfrijst het hoogste 

 eiwitgehalte te bezitten. Uit de analyse valt tevens af te leiden, 

 hoe ook bij de drijfrijst de samenstelling ervan door klimaat en 

 bodem gewijzigd wordt. Het blijkt toch, dat de te Buitenzorg ge- 

 cultiveerde drijfrijst minder eiwitachtige stoffen en meer vet bevat, 

 dan de uit Fransch-Indochine afkomstige. Interessant ware het de 



