XS 



SAMENSTELLING VAN SINAS APPELEN EN CITROENEN. 



In de Chemistry of Plant and Animal Life worden de volgende 

 analyse-cijfers medegedeeld. 



Sinasappelen bevatten 10 tot 15 perc. vaste stof, waarvan het 

 grootste gedeelte (80 perc.) suiker is. Het gehalte aan citroenzuur 

 varieert van 1 tot 2,5 perc, al naar mate van de soort. Het 

 gehalte aan eiwit, vet en ruwvezel is gering. Het gemiddeld ge- 

 halte aan aschbestanddeelen bedraagt J perc, en bestaat voorna- 

 melijk uit kali en kalk. Het ijzer- en zwavelgehalte is hooger dan 

 gewoonlijk in vruchten wordt aangetroffen. % 



De Sinasappelen bestaan gemiddeld uit 20—30 perc. schil, 25—30 

 perc pulp en 35—40 perc, sap. 



Citroenen verschillen van Sinasappelen door een hooger gehalte 

 aan citroenzuur en een lager gehalte aan suikers. De gemiddelde 

 samenstelling van citroenen is als volgt: 



Schil 25 tot 35 perc Vaste stof 10 tot 12 perc. 



Pulp 25 „ 35 j, Suiker 2 „ 4 „ 



Sap 40 „ 55 „ Citroenzuur 6 „ 9 » 



De hoeveelheid van de aschbestanddeelen is grooter dan die van 

 de sinasappelen ; de samenstelling is ongeveer dezelfde. 



t. d. h. 



EEN MIDDEL TEGEN WIEREN IN HET WATER. 



Men heeft in vijvers, met Nymphaea's en andere fraaie gewassen 

 beplant, dikwijls last van wieren, die veel nadeel aan de overige 

 waterplanten doen. 



In de Vereenigde Staten van Noord-Amerika, heeft men in koper- 

 sulfaat een middel gevonden, om de wieren te vernietigen. In 

 Frankrijk werd het middel met verrassend resultaat toegepast door 

 Dr. PicciNELLi, en wel op de volgende eenvoudige wijze: Door 

 een vijver, waar de wieren veel schade deden, zoo zelfs dat de 

 Nymphaea's begonnen af te sterven, sleepte hij een zakje waarin 



