— 136 — 



Indien het mogelijk mocht blijlcen de bereiding zoo te leiden 



dat de Liberia eeno gelijkmatige, niet bonte, grijs blauwe kleur 



verkrijgt, zooals de Java, zoude dan daardoor de waarde der koffie, 



smaak en verdere eigenaardigheden daargelaten, verhoogd worden? 



De Directeur van 's Lands Plantentuin. 



(g.t.) Treub. 



Aan 



de Vereeniging tot verbetering der koffiecultuur 



Amsterdam. 



Amsterdam, 18 Januari 1899. 



Over het Liberia artikel is reeds zooveel geschreven en gesproken, 

 dat het juist geen aangename en gemakkelijke taak is, daarover 

 nog eens in een langer relaas uit te weiden. 



In de verslagen van Java leest men zoo dikwerf, dat de smaak 

 van dit en dat merk zeer goed is en daar uit den aard der zaak 

 de meeste planters over hun eigon product gunstiger oordeelen 

 dan de koopers, met name de consumenten, zoo is het dubbel moeielijk 

 duidelijk uit te maken, wat voor de consumenten de hoofdzaak is. 



Wij stellen op den voorgrond dat bij het artikel Liberia verre 

 de hoofdzaak is en blijft: 



Verbetering van smaak. 



Al het andere, bereiding enz. enz. is van ondergeschikt belang 

 bij dezen hoofdfactor vergeleken en naar onze opinie moet dit de 

 hoofdzaak zijn en blijven, daarin op alle plantages verbetering te 

 brengen. Wij willen daarlaten of dit geheel en al mogelijk is en 

 of deze, zelfs bij de beste soorten, bittere smaak niet onmogelijk ge- 

 heel te vermijden is. Dit te beproeven en vast te stellen is zaak 

 der Java-planters vereenigingen en proefstations. De daling der Liberia 

 op de lage prijzen van heden is in hoofdzaak toe te schrijven aan 

 de wrange, bittere smaak, die zoowat alle Liberia's in meer of mindere 

 mate hebben. Deze heeft de waarde van het geheele artikel doen dalen, 

 want daargelaten eenige weinige partijen, die zich qua smaak boven 

 de gewone Liberia's verheffen, eene soort, waarvan twee derden of 

 drie vierden bepaald slecht smaakt, in verhouding tot de lekkere 

 Javasoorten, wordt gedeclineerd en gaat in concurrentie met andere 

 minder goed smakende soorten, zooals Rio-koffies en andere. 



