— 245 — 



Arak wordt slechts in geringe hoeveelheden, door de 

 laagste kaste der Kandiërs uit toddy gedestilleerd. Men 

 zegt dat de laatste koning van Kandy zich er dikwijls 

 aan te buiten ging. 



Sterke dranken werden vroeger alleen door de lagere 

 kasten der bevolking gedronken, de hoogere kasten maak- 

 ten er zelden of nooit gebruik van. 



Zoete toddy tot zekeren graad ingedampt, geeft een stroop 



die voor 15 ets. per flesch in alle warongs in de binnenlanden 



te koop is, maar een duurder product is de Jaggery- 



suiker. Deze wordt op Ceylon door de inboorlingen overal 



bij gebruikt, zoodat de consumptie ervan aanzienlijk is, 



ook wordt er nog van uitgevoerd, het vorige jaar voor 



eene waarde van 19.000 roepies. 



W. 



