— 279 — 



samenstelling tusschen theeën van verschillende plukken 

 en van verschillende leeftijden, aan het licht gebracht 

 zijn. 



De kennis van de samenstelling der, en het gehalte aan 

 minerale bestanddeelen is natuurlijk, met het oog op te 

 nemen bemestingsproeven, niet zonder belang. 



Onder de organische bestanddeelen is er een, hetwelk — 

 zonder dat er voor de waarde van de thee aan de aan- 

 wezige hoeveelheid groot gewicht .gehecht wordt — voor 

 den verbruiker toch van veel belang is, nl. de caffeïne 

 of theïne. Deze stof welke tegenwoordig in Europa in 

 groote hoeveelheden uit theeafval gemaakt, in Amerika 

 veel gebruikt en in den handel vrij hoog betaald wordt, 

 laat zich betrekkelijk eenvoudig afscheiden, zoodat ze bij 

 gebruik van goedkoope grondstof, zooals stelen, stof en 

 snoeisel, waarschijnlijk wel met voordeel hier op Java te 

 bereiden zal zijn. Het monster, dat ik U hier kan toonen, 

 is caffeïne die nu onlangs op een ietwat grootere schaal 

 te Buitenzorg in het Agricultuur-Chemisch-Laboratorium 

 bereid is geworden. 



De verschillende chemische processen, die zich bij de 

 bereiding der thee afspelen, hebben eveneens een onder- 

 werp van uitgebreid onderzoek uitgemaakt, dat verschil- 

 lende feiten aan 't licht bracht, waarvan men bij eene 

 rationeele fabricatie partij kan trekken. Ik hoop nog eens 

 in de gelegenheid te zijn op dit onderwerp in een uwer 

 vergaderingen uitvoeriger terug te kunnen komen. Hier 

 wil ik alleen aanstippen, dat wellicht een der producten die 

 bij de zoog. thee-fermentatie gevormd worden, nl. de sterk 

 naar thee riekende aetherische olie, bij het vervaar- 

 digen van sommige theesoorten nog een rol kan spelen. 



Verder zijn er omvattende onderzoekingen verricht naar 

 de samenstelling, zoowel chemisch als physisch, van gron- 

 den waarop in de Preanger Regentschappen en in het 

 Buitenzorgsche thee gecultiveerd wordt. Het gehalte aan 

 de voor de plant belangrijke bestanddeelen — phospliorzimi\ 



